第十章斗厨（一）[第1页/共2页]

余一手和众御厨不明白他企图，低头揣摩起来。

不一会，根基同时收锅，将热气腾腾的爆炒橄榄心哈利肉倒入盘中。汪伟闻着香味，忍不住抢先夹向李云飞的盘中菜肴，却被他挡住道：“先咀嚼余徒弟的吧，我的还没好。”

李云飞笑道：“还是请余徒弟先发问吧。”

“那橄榄心入锅后放鸡汤，哈利肉入锅后放小山椒，最后放盐。”

“不腌制。”

斗厨时，如果文斗有争议，能够现场操纵考证胜负，就转为武斗。

余一手急于搬回一局，便道：“既然楚徒弟如此说，那我也不客气了。我第二题所问，乃是梦幻鱼七彩斑斓，如何烹调后保持七彩之色稳定？”

他见这姓楚的年纪悄悄，恐怕连云水鸡都没传闻过，就以此发问。

两人一抽签，余一手先发问。

“哦，余徒弟的操纵和楚某倒是分歧，我是待哈利肉下锅后，再同时放入小山椒、鸡汤和盐。”

尝试了几次，才掌控了操纵之法，不过这家常菜在御膳房很少做，以是也没有传播出来。

实在每一个厨艺妙手，多少都懂一些食材相生相克的事理和简朴的药物知识，厨艺越高，这方面的程度也越高。

云水鸡是发展在唐古大陆东边海疆的一种贵重飞禽，非常少见，肉质鲜嫩多汁，特别鸡冠更是一身精华所聚，但是却有毒，去毒工序非常庞大，非普通厨艺妙手不敢烹调。

“先下橄榄心，再放入哈利肉。”

余一手们也是支楞起耳朵想听讲解，李云飞笑笑不语，厨师技术的奥妙可不是能随便说出去的。

天道发誓是唐古大陆生灵的发誓体例，以天道发誓，誓词会受天道束缚，若其所言非真，必然会蒙受天谴。他这一发誓，感受天然石和天然莲收回阵阵蓝光，明悟本身的发誓直接被天然石和天然莲给消弭了，看来本身今后发誓能够跟喝水一样随便了。

就听他清清嗓子，大声道：“听好33了！今有成年雄性云水鸡一只，取其鸡冠作菜，叨教如何去其毒性？”

见世人满脸茫然，忙道：“我以天道发誓，确有霸王龙此兽。”

余一手当真思虑了几分钟道：“都事前不腌制吗？”

李云飞开口就道：“将鱼杀身后开膛破肚去内脏、去腮不去鳞，大油烧开将鱼略炸，乘高温去鳞甲，以鹅汤做芡汁泡鱼，用甜茅草包裹，小火烧定型再烹调，鱼身七彩天然稳定。”

“是先下橄榄心还是先下哈利肉？”

余一手沉默一会，道：“不错，请楚徒弟发问。”

众评委听他说本身的菜还没好，便都将筷子伸向余一手的盘中。

梦幻鱼是唐古大陆特产，该鱼分开水面后，重新到脚顺次呈赤橙蓝绿青红紫七色，灭亡后七个时候每过一个时候就消逝一色，每消逝一色肉的口感就差一些，必须活鱼现杀现做。但是烹调也会粉碎其色采，普通厨师能保持三色就不错了，越是保持色采多，越是味道好。

“能够咀嚼了。”

余一手不晓得这小子厚黑，直接用传承中的一种猛兽蒙他，百思不得其姐，搜肠刮肚也不晓得这霸王龙是何崇高。见对方一本端庄又以天道发誓，不敢乱答，恐怕说不出个究竟贻笑风雅，更是丢人，脸一红道：“第一题算我输了，这第二题，请楚徒弟先出吧。”

评委们一尝起来就说不出话来，你争我抢将这道菜一扫而光，让众御厨瞋目而视，汪伟还不由将盘子拿起来舔了舔道：“楚徒弟，你是如何做的？这么好吃的爆炒橄榄心哈利肉，我还是第一次吃到。”

李云飞想了想道：“用橄榄心炒新奇嫩哈利肉，小山椒、鸡汤、盐几时放入最为合适？”