第七十一章 餐饮协会内部交流赛[第1页/共2页]

“又一个顶级餐厅要崛起了”

初赛，尤一手打个做的是从貂蝉那学来的“貂蝉豆腐”，这道菜用的是泉水豆腐另有“水参泥鳅”，尤一手把剁碎的泥鳅肉塞入四四方方的豆腐里，然后入锅内炸至金黄捞出，吊以高汤煨之，倒入装有貂蝉雕像的盘子中，当尤一手撒入五颜六色的蔬菜粉后，顿时一个活生生的貂蝉呈现在了世人面前，这道“貂蝉豆腐”也刹时引爆全场。

挽了一个标致的刀花，斜刀入鱼，刀光残影，每一刀都剔起一片鱼肉，飞起的鱼片稳稳地一旁的盘子中，这一幕也让四周的参赛选手目瞪口呆，而一旁观赛的韩雨菲更是镇静的鼓掌喝采，毕竟尤一手代表的是浣花别院，喧闹声也引来了评委，当他们看到尤一手纯熟高深的刀法后也不由为之赞叹，看来此次比赛藏龙卧虎呀。

比赛分为初赛、半决赛、决赛，内容有：热菜、冷拼、雕镂、面点，每位选手只可报名一项，比赛中所用食材分两种，一种是指定食材，一种是选手自备半成品，上面请大师支付号码牌然后分组。”

就在这时，主持人下台说道：“大师好，欢迎各会员单位插手2010年景嘟餐饮协会内部交换大赛，此次比赛也将选出本年的十佳餐厅，上面我来先容下此次大赛的评委，他们是成嘟餐饮协会会长泗川省烹调高档专科黉舍校长卢俊先生，泗川美食协会会长麦玲密斯，常务理事长郭文景先生，川菜大师彭子瑜先生…”

“可不，我看此次冠军有牵挂。”

拿过一条草鱼，用纸巾吸干，用黯然销魂掌将鱼的筋骨和鱼肉震开，翻开带来的布包，内里不但有尤小刀另有后者自备的食材，实在就是为了从体系里取食材做粉饰。

“尼玛，妙手啊！”

“成心机了”

“甚么？他也来了”

也不能说尤一手傲慢高傲，他在暗中察看过每一名参赛选手，此中厨艺高超的人不超越五个，真正的妙手是不会来插手这类虚头巴脑的比赛。

“报名表上填的是浣花别院主厨，第一次参赛。”

鱼片切好后，尤一手放入一些秘制料水停止腌制，现在的他已经有资格自行配制料水了。

腌制一会后，裹上面粉放入油锅中小火煎制，这时奇异的一幕产生了，只见鱼片下锅后仿佛一道道盛开的弓足，本来尤一手提早给鱼片做了下改刀，鱼片遇高温后就会天然翻卷成莲花的形状，跟着鱼片出锅全部宴会大厅都飘零着浓浓的奇香。

……

“评委我要退赛，学厨十年我还不如一个半大的孩子丢人啊”

“墙都不扶我只服你，冠军实至名归”

……

比赛园地设在了旅店四楼宴会大厅，此次来插手内部交换赛的都是成嘟着名餐饮企业，也有一些来陪跑的中小餐厅，对此大师也都风俗了，成嘟十佳餐厅多了去，得一次牌匾便能够挂一辈子，根基上只如果有些气力的餐厅都能够获得，要不是呼应协会的号令底子没几小我情愿来，此次插手比赛的一共有上百家餐厅，但真正有气力的也就那么几家，大部分人都是陪太子读书上去逛逛场面。

尤一手报名的是热菜，也只要热菜才气揭示本身的厨艺，插手热菜报名的大抵有五六十人，因为现场只设了二十口灶，以是他们要分三次比赛，初赛要淘汰一半，半决赛再淘汰一半，最后剩下的人插手决赛，每人要做三道菜，每道菜用时90分钟，除了第一道菜是指定食材外前面的都是自备食材，尤一手倒是无所谓用哪种食材他都有信心。

……

“如何能够，我估计也就是带个学徒来逛逛过场。”