第一百二十二章 舌尖上的期末[第2页/共2页]

班里同窗眼馋，马小东也没体例，一共就那么点羊肉，本身和杨海龙这个吃货都不必然够，也没体例聘请大师一起分享，内心揣摩，还是今后吧，有机遇请大师吃顿好的。再过半年，就毕业了，到时候大师必定会聚一顿，本身请他们去镇上最大的饭店，猛吃一顿。

酱缸的发酵是耐久的，这个时候将近一年摆布，直到大酱被吃洁净。大酱的吃法有很多，普通都是直接沾着吃，小葱，香菜，青椒，黄瓜，小白菜，水萝卜……等等很多蔬菜都能够蘸酱。

杨桂芝昂首看了一眼放学返来的儿子，随口说道：“烀豆子呢，你如何才返来？人家刘伟他们都返来半天了，你和小龙俩每天在后边打狼。”

“你说干吗？做酱块子呗。”

平时在家里或者上学都能够随便一点，但是去镇上的话，本身再穿这一身儿，实在有点不美意义，但是翻找了半天，也没找到一件像样的衣服，得，姑息点穿小鱼姐给本身买的秋装吧，大不了里边多穿几件，省的挨冻。

做大酱实在很费事，起首要把黄豆遴选出来，不能存在臭豆或者腐臭，干瘪没有成熟的豆子。遴选出来的豆子，用净水洗洁净，然后放在大锅里烀，这是一个非常破钞时候的事情，普通要烀上一小天，少说也得三四个小时。

这简朴的便宜火锅，当然是马小东搞出来的了，实在这时候他们这边还没有风行吃火锅呢，普通的乡村能够都没有见过火锅这类别致的吃法。直到几年以后，火锅才在这边风行起来，成为了夏季家家餐桌上的最爱。

放好以后，搅拌一下，用一块儿洁净的布蒙好，放在阳光直射的处所，让他天然发酵。几天以后翻开，用酱耙子高低捣鼓一番，持续蒙上，如许来回一个月摆布的时候，大酱便能够吃了。

马小东当然不能说本身和小丫头在课堂里缠绵了，以是只能随口扯谈，“哦，清算卫生了，烀豆子干吗？”

下酱的时候，把风干了半年的酱块子翻开，有些会长毛，或者虫，都没干系，用水洗洁净就好，用一个小瓦缸，按照本身酱块子的多少，掺入必然量的水和盐，比例约莫是水3，盐和酱块子是1。