第一百二十二章 舌尖上的期末[第1页/共2页]

班里同窗眼馋，马小东也没体例，一共就那么点羊肉，本身和杨海龙这个吃货都不必然够，也没体例聘请大师一起分享，内心揣摩，还是今后吧，有机遇请大师吃顿好的。再过半年，就毕业了，到时候大师必定会聚一顿，本身请他们去镇上最大的饭店，猛吃一顿。

下酱的时候，把风干了半年的酱块子翻开，有些会长毛，或者虫，都没干系，用水洗洁净就好，用一个小瓦缸，按照本身酱块子的多少，掺入必然量的水和盐，比例约莫是水3，盐和酱块子是1。

捣碎的黄豆，脱成一块块长30厘米宽15厘米，高15厘米摆布的长方块。这就是所谓的‘酱块子’了，脱好的‘酱块子’要紧实，再用洁净的白纸包裹起来，必然要包裹严实，不然会生虫子，当然，生虫子也没事儿，并不迟误利用。

做大酱实在很费事，起首要把黄豆遴选出来，不能存在臭豆或者腐臭，干瘪没有成熟的豆子。遴选出来的豆子，用净水洗洁净，然后放在大锅里烀，这是一个非常破钞时候的事情，普通要烀上一小天，少说也得三四个小时。

这简朴的便宜火锅，当然是马小东搞出来的了，实在这时候他们这边还没有风行吃火锅呢，普通的乡村能够都没有见过火锅这类别致的吃法。直到几年以后，火锅才在这边风行起来，成为了夏季家家餐桌上的最爱。

“你说干吗？做酱块子呗。”

马小东和杨海龙两人围坐在炉子中间，把一片片羊肉扔进汤水里，烫熟以后，蘸着点腐乳汁，就扔进了嘴里。自家杀的羊肉，纯天然豢养，固然比不上那些极品肥羊，但是也算是味道鲜美，肉质嫩滑了，吃的两人满嘴生香，欲罢不能。

杨桂芝昂首看了一眼放学返来的儿子，随口说道：“烀豆子呢，你如何才返来？人家刘伟他们都返来半天了，你和小龙俩每天在后边打狼。”

看着表弟没出息的模样，马小东忍不住白了他一眼，“你慢点，别把锅弄翻了。”不过明显，他的话杨海龙一点也没听出来，筷子的速率不减反增。

老妈一说酱块字，马小东才恍然想起，本来是做大酱。要说东北人，绝对离不开的两样食品一个就是夏季的酸菜，另一个就是夏天的大酱。这两样是东北人乡村餐桌上必不成少的两样。

放好以后，搅拌一下，用一块儿洁净的布蒙好，放在阳光直射的处所，让他天然发酵。几天以后翻开，用酱耙子高低捣鼓一番，持续蒙上，如许来回一个月摆布的时候，大酱便能够吃了。

马小东重生的第一个学期，就在这么一顿火锅，一天测验中结束了，下午放学以后，和表弟两人溜漫步达的走回了家。现在路面上的积雪已经被踩的光滑坚固，仿佛是一层冰一样，以是两个轮子的交通东西已经分歧适利用了。

马小东带来的羊肉片，但是他明天早晨废了好一会儿工夫才切出来的，要不是为了小丫头，以他那懒惰的脾气，如何能够费这个工夫呢。

马小东到是对于大酱没甚么偏疼，有也行，没有也能够，瞥见老妈在做大酱，估计也用不上本身帮甚么忙，就把本身的衣服拿出来，都翻找了一遍，看看有没有合适明天去街里约会穿的。

两小我吃的爽了，班里的其他同窗看着坐在炉子中间吃火锅的兄弟俩，再闻闻这满屋子的香味儿，恋慕的悄悄吞口水，看看本技艺里的饭盒，平常风俗的饭菜，这一刻如何感受这么难吃呢。

直到豆子都被烀的柔嫩变色，一碰就碎的程度才算完事儿，烀完的豆子，需求用‘酱杵子’捣碎，这但是一件力量活，一大锅的黄豆全碾碎，可不是见轻易事儿，即便是体力好的人也会累的满头大汗。