第16章 比赛进行时2[第1页/共2页]

在大师的小声相同中，时候在一分一秒地流逝。

而这时候张绍文眼睛一亮，他晓得王者内里塞蘑菇草药的用处了，用蘑菇草药等东西来给全部乳猪肉质增香。

这个比例看得世人有些不睬解，现在最吃惊的则是五个评委，他们没想到李明的烧麦馅里竟然还会有这么多说道。

并且在和面时在面粉里用了他熬制的老汤，接着在李明目炫狼籍的制作下，烧麦皮好了。

李明去把乳猪从烤炉里提了出来，在这个烤乳猪出来那一顷刻全部会场都飘着一股浓烈至极的香味。

接着就开端和馅，烧麦馅决定了烧麦是否好吃，李明的馅料是用金华火腿与黑猪的猪肉遵循比例异化加上蔬菜鸡蛋等，都是按比例异化的。

“老李，咱俩都干这么多年大厨了，归正我在他这春秋时可没这程度！味道如何先不谈，就目前各方面措置来讲，李明的技术很高。”程强直接答复。

他先做的是慧仁米粥，这个是粥品，普通是倒数第二个上的，他找来沙锅，随后开端放进质料和水遵循必然比例放完后，接着就开端燃烧熬粥。

并且这个李明为了烤制乳猪表里都熟，必定会用特别的体例烤制。

“老程，你看这个李明气力如何？”

“老程，你还别说，这个李明是真的懂厨艺的，能在最短的时候里挑出最好的食材，确切可贵！”李文宇赞道。

别的不说，光是满汉全席的一个噱头就足以让很多很有身价的明星导演等趋之若鹜了，毕竟这是畴昔皇上吃的都能享遭到！

这是多有面子的事情，停业额上涨那还不是板上钉钉?并且从目前这个李明的表示来讲，绝对是厨艺妙手，各种细节措置得很得当。

李文宇看到这一幕直接问程强，“老程，我们店里的乳猪有这个工序吗？”

“最关头的是从他推过来的食材来看，这个李明很懂食材啊。他遴选的都是最优良食材里最好的那一个部分。”

李文宇一眼就看出李明的筹算了，对程强说道：“这李明很聪明，我敢说这道烤乳猪真烤出来绝对是技惊四座。”

因为简朴的东西大师都会做，想把味道做得更好就需求不一样的东西，李明则是直接把牛柳改刀切完后，又往内里打了鸡蛋，接着用各种调料加秘制酱料腌制。

不管是肉蛋菜的比例还是和馅的行动，都是很有神韵的，只要真正懂厨艺的人才晓得，如许的搅拌行动能够让食材的香味激起出来。

接着他又开端和面做烧麦皮，李明很有技能，烧麦皮这东西需求的面粉和饺子皮等不一样，想要口感好必须得用更好的面粉。

在场的统统人和直播间观众都被惊呆了，因为全部生乳猪现在表皮的色彩已经深了很多，从红色变成了酱料的棕色了。

………………

在各个老板都在谈天相同的时候，程强和李文宇也在小声相同着。

“哈哈，他如果然能复原满汉全席莫非你不想要如许的人才？平心而论我们几个老板固然私交不错，但是在买卖上算是合作敌手，我感觉我应当搞差别化合作了，如许你们压力还小一些，大师都是朋友，这么内卷干甚么！”张光亮笑道。

“没尝过他做的，不肯定做得如何。但是我小我估计起码应当是差未几的，就算比我们店里的差也差不了多少。”

这是一道凉拌开胃小菜，李明除了放点盐味精和醋外，还放了少量糖等调料，拌完后就开端装盘，随后盖上盖子。

…………

实际上张绍文还真说对了，就看到李明用一个小铁小勺子舀着果柴炭开端一点点炙烤乳猪表皮，先刷了一遍有秘制酱汁的油，在如许用炭炙烤一遍后，全部乳猪的表皮色彩看着有些红的发亮了，很有食欲看起来。