第7章 不可思议的梦[第2页/共2页]

梦，这几年来许广陵做了很多，很多，但不管是甚么样的梦，总有一个最较着不过的特性，那就是，梦中的事情，老是支离破裂的，以片段的情势存在，并且，相较于实际，梦中的事情总有分歧程度的变形。

再则，很多时候，乍醒之时，还模糊记得梦的内容是甚么，但很快地，就会如写在沙岸上的字普通，被潮流一拂，就没有了。只记得做过梦，但不再记得梦了些甚么。

下午的阳光透过窗户，透过半掩的窗帘，斜照在房间里，渐渐地挪动着，挪动着，然后终究有那么一寸来长的光条，照到了熟睡着的人身上。

豆腐丝，土豆丝，蘑菇丝，豆腐细致，土豆绵软，蘑菇嫩滑，三种质料非论口感上还是味道上又或是营养上皆是相得益彰，而这三种质料做出的汤，就是白玉羹。

切成头发丝般细不是重点，重点是，当豆腐能够切成这般细的时候，通过或连或断的刀工，便能够让豆腐丝“开出花来”，或者置于汤水中闪现出摇摆的水草状，而通过青菜汁等物把这豆腐丝染色，那它就是水草，起码从表面上来讲，几近是完整地肖似。

许广陵做了一个梦，但实在，用“梦”来描述明天夜里的事情，并不得当，乃至因而很不得当。

仿佛时候倒转，倒转到六七年之前。

阳光是有温度的。――这是知识，但是很多时候很轻易被人忽视。但对一个将醒未醒的人来讲，照在身上的阳光足以带来暖和，带来哪怕是睡梦中也能感遭到的光芒甚或呼唤。

再接着，一幅清楚的画面呈现在许广陵的脑海中。

此中，豆腐三味，土豆二味，蘑菇二味，合在一起是七味。

但是，馋着馋着，许广陵倒是有点板滞。

土豆切丝，很细很细的丝，一半糖水浸泡，一半醋水浸泡，醋水也能够用橙汁、柠檬汁等代替。

如许做出来的豆腐，既有黄豆本身的醇香，又有米酒的醇香以及米醋的醇香，而这三种醇香，是和而分歧的，是为“三品”，意为能够从中品出三种味道来。

比如说豆腐有南豆腐北豆腐之称，用石膏点的，称之为南豆腐，用卤水滴的，称之为北豆腐，而除了石膏和卤水以外，另有别的好些的能够用来点豆腐的东西……

许广陵不是厨师，他也没学过做菜。

但是明天夜里的，不一样。

当如许的画面在脑海里闪过期，许广陵不由自主地动了动舌头，又咽了咽口水，但觉口水如海水涨潮般在口腔里涌出，持续咽了几口，却还是有新的口水在生出。

然后咀嚼，先以两勺开胃。

那就是九品白玉羹已经做好，盛入青瓷小碗里，一只一样是瓷质的汤勺放了出来，在内里悄悄一搅拌，便见千丝万缕，俱皆扭转起来，仿佛一朵花的盛开。

豆腐，取中国传统的黄豆，浸泡，去皮，只要去了皮的纯豆瓣磨制的豆腐，才充足细致，没有豆皮所带来的那种粗糙质感以及涩味，而在点豆腐的时候，用的既不是卤水，也不是石膏，更不是内脂甚么的，而是糯米酒与黑米醋的异化液。