第二百八十八章 万厨大赛准备[第1页/共3页]

一会后，于杰用筷子夹了一块肉尝尝，悄悄一咬，从滚烂的肉中窜出一缕缕热气，鲜美的肉香味中夹带着一丝丝中药味。

一会后，将烫好的猪肋排过冷水，洗净肉上的杂质后备用。将统统药材一一用冷水沖洗约30秒，稍濿干水分备用。

除了厨房门，别的满是打通的，旅客完整能够提早坐在餐位上了，也能够歇息坐位。

何况，每家店的菜式比较少，有的更是只要一两样。

相称来讲，厨房面积非常小，只占到餐厅面积的百分之二十摆布。

“哇塞，比明天的好多了！汤清中药不浓，真鲜。”于伙的火伴们敏捷拿起碗筷，各吃各的，刚喝上一口的火伴就惊呼。

像中型餐厅宽15米，长20米，厨房面积大抵为50－80平方米；大型餐厅宽15米，长30米，厨房面积大抵为80－100平方米。

另有一些他未见过的厨房设备，像气味阐发仪、温控计、真空烹调机、智能烤箱、乃至一些高反复的事情（如洗碗、打咖啡等）还设置有烹调机器人。这些设备，都需求他们熟谙应用。

排与排之间间隔约莫有30米（即每条街的宽度），街道上安插有很多供旅游安息的座椅。

以是说，职员固然少，但需求他们做的事情底子不算多，六小我，完整相称于普通餐馆的十五人了。

中药质料共有当归、川芎、熟地、白芍、枸杞、桂枝、参须、黑枣、桂圆等。

当然，做的时候比较长，真正运营时都是做好的药炖排骨，不然旅客等一两个小时，肚子都饿瘪了。

“好的，大师来的路上必定发明了，全部美食城的同事们，个个镇静的很呀，都想拿下奖。

“于哥，让我们尝一尝呗！”一旁的火伴看着于杰沉醉的大要，垂涎欲滴，肚子咕噜响了几下。

要晓得，作为厨师，吃东西那但是非常抉剔的。

“嗯，本身脱手！别打搅我咀嚼！”于杰看都没看火伴，吃完一块肉，又盛起一碗汤抿了一口，才慢吞吞地笑回。

当然，机器人再先进也没有人做菜好吃，需求人烹调的还是要人来做。

于杰卖力的“药炖排骨”店就是中型餐厅，定总伴计6名，想对于全部餐厅来讲，配置职员真是太少了。

一样的，美食城别的同事，一样在等候着。

第一名，那但是有二十万块的嘉奖，哪怕是第二百名，也有二千块，呵呵，也够大师萧洒一回了。大师有没有信心？”

主动送货体系设想的非常奇妙。

“药炖排骨”小吃店当然不但药炖排骨这道菜，它只是以它为首要菜，不过这家店东要还是以炖菜为主。

美食城楼层全为二层楼，一楼作为餐厅和厨房，二楼作为休闲场合，旅客能够在二楼喝茶歇息或文娱。

哪怕在大陆，药炖排骨在各大夜市都是门庭若市的抢手摊位，不过夺目的你或许会发明，各家选用的排骨部位不尽不异，猪肋排是最传统的用法，不过代价也相对较高，大多选用支骨、尾冬骨等，但口感差别不大。

电轨车上有美食城的舆图，走过的餐馆唆使灯为绿色，下站为红色，实在跟地铁体系差未几。

万厨比赛，顿时就要到了！于杰和火伴们非常等候他们的店能拿上甚么名次。

“有！”“必然拿下第一名！”别的火伴大声呼应，纷繁伸脱手掌相互合拍鼓励。

于杰把火关上，让它渐渐再焖一会，让那些中药精华再渗入排骨中。

这道菜原属于台WAN省的隧道菜，相称着名。从菜名上看，就晓得这是一道补养身材的菜，光听菜名，就让人大开胃口。