第15章 小龙虾[第1页/共3页]

“小孩子瞎捣鼓。”王桂香帮孙莲谦善，“她姐弟俩一下午就钓了这一锅虾子。”

可惜第二天就被猫叼走了。

不一会王桂香返来了，公然也借到了芫荽。

“邻里邻居的有啥不美意义！”王桂香风雅道。

“哎，你等等，芫荽能有！”王桂香喜道，“歪嘴妈那边能够有，你等我给你要点！”

“哎呦喂！这是你家小莲在烧菜呢？这么香！”

陈嘉宇是真的想抱着孙莲的大腿喊亲姐。

本来是锅里的香气飘满屋子，更是透过门窗飘进院子。

王桂香读书少见地浅，传闻是书上说的就少了三分思疑。再看孙莲筹办的质料里果然又是辣椒又是花椒，便真的信赖是蜀地食谱了。

孙莲当然不是读书读到的菜谱，这一手端赖上一世在饭店后厨打工习得的一点经历。大徒弟固然不会把压箱底的绝活交给她，但一些不首要的手腕还是能够学到的。

“那哪美意义呢？”歪嘴妈推让。

陈嘉宇：“我姐，甚么时候能够吃啊？”

“这么香了还缺东西？”王桂香惊奇。

小龙虾在盐水里泡了两个小时，孙莲随即筹办开仗炒香。

“香呐！真香吶！”歪嘴妈竖起大拇指比划，“就冲着闻着这香，味道必定是这个！”

讲究点的人家或饭店，下小龙虾前还需求将熬油的各种残渣捞出滤净。不过孙莲自家吃就懒得再费工夫，直接在入味的香油里倒入小龙虾，一番翻炒后加白酒和酱油。因为不晓得是老抽还是生抽，干脆闭眼倒了双份。想想又从糖罐子里挑了白糖。涂县这边不吃甜，白糖就只放一点权当提鲜。

本来王桂香去借芫荽时，提了一句是借去给孙莲做小龙虾用。大院里会本身开仗烧饭的孩子，孙莲不是独一个，但根基还是爹妈不在的环境下本身胡个肚饱的程度。明天王桂香清楚在家，还让孙莲下厨，做的还是小龙虾，歪嘴妈不由就猎奇跟过来看看。

歪嘴妈端着碗欢天喜地地走了，王桂香却在厨房里直点头。

不一会小龙虾就被炒得蜷起，孙莲立即倒入两大碗净水。不一会油水泛着酱油沫子在锅里翻滚，便盖上盖子换中火渐渐煮起来。

两小我你一眼我一语相互客气，最后歪嘴妈一拍大腿。

成果第二天孙莲真的和陈嘉宇又钓了一小桶虾，两个孩子一人拎桶一人拿刷子，硬是把清算龙虾的活从王桂香手里抢了过来。

“哎，猎奇来看看的，不好蹭吃蹭喝。”

“一会就能吃啦。”孙莲笑着道，“质料不敷，我就试着做的，你们可别抱太大但愿。”

王桂香看两小孩忙活。她倒不惊奇孙莲会干活，毕竟县里不比都会，他和丈夫忙起来经常常顾不上女儿。孙莲从小就练就了一番开仗炒饭上面条的本领，固然大菜没见她烧过，但感觉一锅里炖熟的东西老是能吃。只是看女儿烧虾子即不去头也不去尾，实在不洁净，便铁了心要帮她清算。

王桂香便让孙莲拿饭碗给歪嘴妈盛了几个小龙虾。

措置完小龙虾，孙莲又切了一堆葱姜蒜，找母亲要了炖肉的大料、茴香、花椒、干辣椒，白酒等。质料没有上一世本身做时筹办的齐备，酱油是散装打的，也不知是生抽还是老抽，不过做个家常简易版的麻辣小龙虾也绰绰不足。

没想到，还没进厨房就劈面而来一股油香！

孙莲就只好放动手里的事跟她解释麻辣小龙虾，又说了去尾的虾肉会回缩。

县郊的水质很好，小龙虾肚皮都是洁净的青红色。孙莲特长捏着虾背，就着净水一只接一只刷起虾子。陈嘉宇帮她拖了一个大桶，装满净水又撒了盐。孙莲把小龙虾刷完两遍，一起倒进盐水，渐渐养着吐脏。