第48章 土豆[第2页/共3页]

是 由】.

想起畴前吃过的土豆粉条，引章很想尝尝。

“今后的好日子多着呢”引章笑笑，用力握住她的手。鱼儿的心又荡漾了起来，怔怔的望着火线，神驰着夸姣的将来。

??饭时，引章公然做了一桌子的土豆菜肴。土豆块烧猪肉、清炒土豆丝、酸辣土豆丝、油炸土豆条、土豆炖牛肉汤、蒸土豆泥，并且，另有埋在灶里灰下全部全部连着皮的烤土豆。

鱼儿不等掌柜的开口扣问，主动说了然来意，非常热忱的聘请掌柜的与店里其他门客咀嚼。掌柜的顺水推舟，道了谢，尝了一口，立即奖饰不断，众门客见状纷繁上前咀嚼，无不喝采。有的搞不清楚状况，还觉得这是店里的新菜，立即就叫伴计给上一份。

鱼儿一怔，点了点头，不觉停下了筷子，道：“但是，蜜斯，我们还剩下那么多土豆在地里，该如何措置呢？”

“我，我试一试。“鱼儿只觉心突突直跳。

引章实在并未做过土豆粉，当厨房大锅的水烧开时，她比冯嫂鱼儿她们还要严峻。在引章的指导下，结巴双手举着一个底部钻了无数个洞的小圆铁桶，冯嫂便敏捷舀了几大瓢淀粉浆出来，一条一条白线似的淀粉浆便从铁桶底漏入锅中，如水即成型翻滚着浮出水面。

“没甚么别离，等过几天我做给你们尝尝”但愿别失利，不然就糗大了引章在内心补加了一句。

接下来，便是把淀粉提纯。方才洗出来的淀粉中含有很多杂质，色彩苍灰，还不能用，必须提纯。这活技术含量不高，也不难，就是耗时。

饶是大脚、结巴力量大，冯嫂也很敏捷勤奋，但是抵不过设备太原始，这一道事情停止了两天，破钞了近两百斤土豆，才洗出了半缸子淀粉。

接下来便是勾芡、揉面、虑粉条了，这就跟做包子馒头差未几，用温水调和淀粉，搅拌成具有黏性的粉团。然后，再加上适当的明矾和面。这不是做包子馒头，和成的面不是那么干，而是根基按一半水一半面的比例和成比较稀的浆。

鱼儿承诺一声，赶快用爪笠将成型的粉条捞进盛着半桶净水的水桶中。浸泡了几分钟以后，还得捞起来在搭在阴凉处得竹竿上晾上一个时候，然后，移到大太阳地下曝晒直到成干，土豆粉条这才算是大功胜利

“可不是像不过味道要好很多呢特别是夏季时候下炉子，更少不了这个。”

洗完了土豆泥，一缸子水透着浓浓的深褐色。待淀粉沉淀以后，引章便叫冯嫂用瓢谨慎的将水舀出来倒掉，直到闪现出下边的半缸淀粉。这时的淀粉还含有很多褐色的杂质，又用瓢将一寸来厚的纤维杂质刮掉，暴露下边红色的淀粉。再加满一缸水，用粗大的木棍搅合，如答应以把此中的杂质搅上来以便断根。如此一天几趟的沉淀、舀水、断根杂质、加水、搅拌、沉淀来去循环，四天以后，杂质终究断根洁净了，最后一次舀掉水后，暴露洁白如霜、细光光滑的淀粉，标致极了这才是纯纯粹正的土豆粉

“这个题目我也在想，你也想想吧，想好了奉告我”

“说得不错。”引章一笑，话锋又转，道：“不过，土豆粉制作的过程烦琐，并且质料有限，你的设法虽好，就目前来讲却不太实际”

安寄翠的目光在她二人之间飘来转去，立即明白了女儿的心机：她这是在种植鱼儿俄然想到引华这些日子老是屁颠屁颠跟在姐姐背面瞎忙乎，不由得心一紧，悄悄警戒：得好好跟她姐弟俩谈谈，千万不能让引华也被她“种植”了