第48章 土豆[第1页/共3页]

不但如此，净水镇水运发财，船来船往的贩子很多，贩子接管新事物的才气极强，极轻易看到商机，大师吃到这道菜，纷繁探听质料，赶往骆家抢购，马陵湾骆家的名声几近一夜之间走俏净水河高低。不过五六天的工夫，一千斤土豆一下子卖光了，买不到的跌足遗憾不已。并且代价竟然不低，到了四分银子一斤，一斤四分，十斤四钱，一百斤四两，一千斤四十两，够浅显人家过两年了

在当代，良好的土豆种类能达到亩产5、六千斤，当时必定达不到这类程度但是按照挖了一垄的产量来预算，也有一千四五百斤摆布，一家子人吃必定是吃不完的，除了本身吃、留种、喂鸡喂牲口，引章不得不考虑考虑这么多土豆该如何措置？不过幸亏土豆有一个好处，就是成熟了不需求一次性全数收成返来，在地里不会坏，能够渐渐的收，霜降前收完就行。

饶是大脚、结巴力量大，冯嫂也很敏捷勤奋，但是抵不过设备太原始，这一道事情停止了两天，破钞了近两百斤土豆，才洗出了半缸子淀粉。

“这个土豆粉，是不是跟面条一样的吃法？”冯嫂也猎奇，她还没见过下了锅又要捞起来晒干、吃的时候再煮的面条

说干就干，做土豆粉条起首要有土豆粉。因而，她便让骆五和大脚去镇上石料坊买了一个又深又大大的方形石槽返来。将挖返来的土豆遴选出无缺无伤的，一遍遍洗濯洁净，放到石槽里让结巴和大脚把土豆舂打粉碎。中间放了一口高到她下巴的大水缸，缸上盖着一个孔眼精密几如针眼的竹筛子。把舂得像渣一样的土豆泥放在竹筛子上，叫冯嫂用水一遍遍搓洗出淀粉虑进水缸里。

“说得不错。”引章一笑，话锋又转，道：“不过，土豆粉制作的过程烦琐，并且质料有限，你的设法虽好，就目前来讲却不太实际”

??饭时，引章公然做了一桌子的土豆菜肴。土豆块烧猪肉、清炒土豆丝、酸辣土豆丝、油炸土豆条、土豆炖牛肉汤、蒸土豆泥，并且，另有埋在灶里灰下全部全部连着皮的烤土豆。

早晨，引章与鱼儿在寝室里筹议，鱼儿的意义是运到杭州卖给各家饭店做菜能够销掉很多。引章感觉杭州是多数会，酒楼餐馆架子大、脾气大、优胜感大，一定情愿听外埠人的话尝试，倒不如先在净水镇上尝尝，不过净水镇是小处所，卖掉的恐怕未几。不过，先在小处所尝尝，才有推行的机遇啊说到最后引章又笑道：“不管如何，先试一试吧鱼儿，这件事交给你本身卖力。”

引章特地叫人从晏家庄买来猪筒骨熬汤，从地头拔返来一把小葱，切碎，在滚热的油锅里爆出葱油，将新奇的青椒切细、剁碎，与肉沫、蒜泥一起炒，用来调味，还炸了一小盘花生米，炒了一碗豆角沫。每一碗土豆粉，浇上浓香的肉汤，加上一大勺青椒千刀肉、油爆花生米、翠绿的豆角，光是闻一闻便令人垂涎。

洗完了土豆泥，一缸子水透着浓浓的深褐色。待淀粉沉淀以后，引章便叫冯嫂用瓢谨慎的将水舀出来倒掉，直到闪现出下边的半缸淀粉。这时的淀粉还含有很多褐色的杂质，又用瓢将一寸来厚的纤维杂质刮掉，暴露下边红色的淀粉。再加满一缸水，用粗大的木棍搅合，如答应以把此中的杂质搅上来以便断根。如此一天几趟的沉淀、舀水、断根杂质、加水、搅拌、沉淀来去循环，四天以后，杂质终究断根洁净了，最后一次舀掉水后，暴露洁白如霜、细光光滑的淀粉，标致极了这才是纯纯粹正的土豆粉