7. 秦记烤鸭[第1页/共2页]

而秦思安当场便回绝了，先不说这烤制量大的题目，单着运输的时候，就会降落烤鸭的肉质皮质味道，没法保鲜，这烤鸭的特性就出不来，要秦思安交出秘方那也是不实际的。

“既然如此，我便把你的意义转告给本家吧。”宋掌柜想着，既然秦思安言尽于此，他也只好就此复命了。

秦思安与家里人打了号召，便出了门。仍然是从后门进的，宋掌柜听到伴计说秦蜜斯来了，仓猝放动手里的活计去见她。

“宋掌柜，多谢了，品级一批鸭子出了锅，我必然第一时候让您老尝尝。”秦思安感激道。

因为量大，秦思安早早的就雇了两个长工打动手，一些根基的烤制然他们制作，关头的几步确切由秦保元佳耦制作。他佳耦二人对此非常松散，毕竟秘方是不能让别人学去的。

这一找，便耗时了一个月，秦思安终究将来源都找到了，并肯定了耐久供应的合作干系。果木是他们先前隔壁村的周家供应的。蜂蜜的来源是她偶然中从姚家酒楼糕点徒弟那边传闻的，那人也在清屏山，养的蜂蜜靠吃山上的野花等产蜜。

秦记烤鸭皮薄而脆，光彩红润，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻，用薄饼连同葱、黄瓜与秦记秘制烤鸭酱一起裹住，真真是好吃的让人流口水。

秦思安闻着墨香中异化着的，好闻的甜香味，也当场给其回了封信，感激姚穆远的美意，如果今后真的有幸去都城生长，必然会找他合作。

第二天姚记便采取秦思安的体例，切开几只烤鸭，给每桌送去几块，那给姚家酒楼的60只烤鸭，很快便被姚记酒楼的常客争抢一空。

固然宋掌柜有些思疑，毕竟他们姚家请的也是一流的大厨，但是想着这天下之大，无奇不有，而这秦蜜斯本领大的很，她既然如此胸有成竹，说不准就是得了甚么秘制配方，因而便当即敲定了二人的合作干系，但愿她的烤鸭售卖之时，仅共给镇上他们这一家酒楼。

每天给姚家酒楼的60只烤鸭，也是供不该求，这姚家酒楼的买卖也更加红火。那天宋掌柜尝到烤鸭后，便在第二天三百里加急，给本家送去了几只，姚家总部吃过后，更是嘉奖了宋掌柜的先见，几天后，一张签着本家家主的合约，递到了秦思安的面前，他们想把持秦记的买卖，让其专门给他们各家酒楼供应。

因先前秦保元提早过来打扫过，故本日他们只要将行李办理一下便好，后院共四个房间，秦思安的父母住一间，外公外婆住一间，秦思安与秦思平各一间，前院两个房间，朝向大街，恰好能够用来当门面。

现在天便是秦记开张的日子，姚家酒楼送了匾额，鸣了一炷香的鞭炮，给足了秦思安的面子，因烤鸭刚开端售卖，打八折，故很多人排了长队采办，更有很多在姚家酒楼没有吃到的大户，派了仆人过来采办。

因为姚家酒楼的鸭子来源于清屏山，肉质不错，故颠末宋掌柜的保举，她们家也选用了清屏山的鸭子。至于配料，果木碳，蜂蜜一类的东西，她筹办这几天花时候购置。

清算好后，也到了中午，孟娘简朴做了饭，一家人吃过饭都回屋筹算歇息会儿，秦思安看着忙的差未几了，想起前面的门面，她筹办去看看先前托宋掌柜找人帮手做的招牌和烤鸭挂炉，烤鸭勾等设备好了没有。

一晃大半日畴昔，两人相互告了辞，秦思安又在镇上转了转，这果木和蜂蜜的大量需求，看来需求她好好寻觅才行。

秦思安从宋掌柜那边体味到，这个年代已经有了烤鸭这道美食的存在，他们姚记酒楼就有这道菜，只不过叫做炙鸭，是用炭火烘烤的，在鸭子的选用，调料的配置以及烘烤上还没有那么讲求，秦思安当时吃过姚家酒楼的烤鸭时，内心便有了数。她当时就对宋掌柜说，她能够做出比这好吃数倍的烤鸭来。