第九十三章 黄桂柿子饼[第1页/共2页]
未几会儿,喜梅就拿着个竹筐返来了,内里是一个布口袋,外加好几个小罐子,秦俏俏晓得那些就是要用的质料,只是却不见张妈和喜梅一起返来。
并且做法也是很简朴,先将猪板油切成二分大的方丁。把青红丝、核桃仁切碎,取适劈面粉与桂花酱搅拌均匀,再插手板油丁、白糖,用力揉搓,当各种物料掺杂呈现粘性时,即成糖馅。
“张妈,我们庄子的柿子在哪儿呢?”秦俏俏还是最体贴柿子的环境。
“还真是诶,二嫂,”秦俏俏同秦二嫂共乘一辆马车,下车以后,也是对这里的风景感慨不已,依山傍水,鸟语花香,明显是酷热的季候,来了这里却完整不感觉热了,“二嫂啊,你这儿能够开辟成避暑山庄呐。”
“张妈,面粉、白糖、桂花酱、玫瑰酱、核桃仁、青红丝、桔饼、冰糖、猪板油,这些东西,咱庄子上都有吗?”
实在秦俏俏要做的,还是一道陕西名小吃,黄桂柿子饼,是一种用柿子和面制成的风味食品。它两面金黄,饼心绵软,馅料色采灿艳,柿桂芳香扑鼻,既是伶仃食用的小吃,又是酒菜宴上的细点。
“先安设下来,两个小的怕是有些饿了。”秦大嫂走过来,锦哥儿和绣姐儿则是颤颤巍巍追着本身娘亲,边走边笑,非常高兴。
“喜梅跟着张妈一起吧,照顾好张妈。”秦俏俏这话是叮嘱喜梅的。
“哎,多谢夫人提点,”张妈听完就舒坦了,毕竟为奴一辈子了,俄然被汲引还是很难适应的,“各位请看,这处是个套间,最合适大夫人带着小少爷和小蜜斯同住,套间劈面是个单间,合适女人您住,夫人还是住在本来的房间吧?”
张妈见秦俏俏一脸哀痛,笑眯眯地问她,“不知女人需求多少?”
“哎哟,老奴可当不起您这一声“您”,老奴将您带进庄里,就回屋看看另有多少柿子,如何?”张妈没想到秦俏俏这般客气。
“那就请大嫂和俏俏先安息一下,我去厨房看看,等下就开饭。”齐芮韵领遭到大嫂的信号,也就不再纠结留宿的题目了,转而存眷当务之急,午餐。
“桔饼和玫瑰酱没传闻过,其他的倒是能找来,女人要用呢?”
喜梅没看秦俏俏神采,一进屋就开口说道,“女人,张妈家里的小孙子闹腾呢,白叟家见不得孩子哭,回家哄孩子去了,让婢子给女人告个罪。”
“是是是,请大夫人跟老奴来,别的还是将小少爷和小蜜斯抱着比较好,因为院子里有狗呢,咱庄子上的狗,见了生人会比较凶,细心吓着了。”张妈恭敬地带路。
“女人,可真香啊!”喜梅忍不住说道。
陕西黄桂柿子饼,是用临潼区产的“火晶柿子”为质料建形成的。这类黄桂柿子饼形甘旨佳,形似油糕而稍厚,两面金黄好似初升的朝阳,饼心绵软似饴,远闻桂香扑鼻,近食甘糯适口,不但为古城长幼所喜闻乐食,更吸引着中外泛博旅客的眼、鼻、口,无不欣欣然咀嚼充饥而后快。
“弟妹,你这庄子真是不错啊。”
取柿子面剂一块,拍平,包入白糖馅,制成柿子饼坯,因为没有专业东西三扇鏊,秦俏俏就将锅盖倒置烧热,倒入菜籽油,将饼坯平放锅盖里。用铁铲翻转,悄悄压一下,盖上另一个锅盖,烙烤五到六分钟,底面发黄时,再翻转面,加菜籽油,烙五分钟,待两面火色均匀,这柿子饼就算成了。
“庄子背面的山上,另有几个月才成熟呢,到时候满山红彤彤的,别提多喜庆了。”张妈高傲地说着。
“傻丫头,也就这处是我的庄子,剩下的其他处所,另有很多人家的呢,开辟甚么呀,都没余暇处所了呢。”秦二嫂齐芮韵还没出嫁的时候,就听本身娘亲将每一处陪嫁庄子讲了个详细。