第七十九章 楼外楼[第1页/共3页]

“不错，这顿但是楼外楼的少店主特地请张兄你的，鄙人也是沾了张兄的光。”楠竹钰笑道，

“提及这盘干炸响铃做起来但是颇费一番工夫，该菜选用泗乡豆腐皮卷入邃密肉末，切成寸段，油炸而成。因腐皮薄如蝉翼，成菜食时脆如响铃，故名干炸响铃，开初此菜非常浅显，厥后被人赏识，才得已崭露头角。”

简朴与楠竹钰打过号召，少店主径直向张白易走来，

阳光光辉，满院春光，

震惊归震惊，张大少爷还是见过世面的，很快便安静下来，

司庭轩微微一笑道：“楠兄真是慧眼如炬，提及这盘干炸响铃还真有一个来源，相传，有位豪杰在一家饭店中专点此菜下酒，但不巧这天原猜中所需的油豆皮方才用完了，可这位豪杰却有不达目标决不罢休之势。传闻油豆皮在四乡定制，便立即返身出店跃马挥鞭，把豆腐皮从那边取了返来。店家为他如此钟爱此菜所打动，倍加用心烹制，并特地把菜形做成了马铃状。

十两银子一盘菜，折分解群众币是六七千块钱，一盘菜竟值这么多银子，在当下社会可谓是天价，

楼外楼坐落在风景清幽的西湖孤山南麓，面对淡妆浓抹的佳山丽水。这座已有一百多年悠长汗青的名菜馆素以“好菜与美景共餐”而驰名杭州表里，有江南第一楼的佳誉。几近统统的杭州名菜都是这里的招牌菜，更是百姓心目中杭州美食文明的标杆。

会聚在张府门前的才子们因作不出下联垂垂散去，

宋五嫂，为官方闻名的女厨师，高祖乘龙舟西湖，曾尝其鱼羹，歌颂不已，因而名声大振，奉为脍鱼之“师祖”。今后，宋嫂鱼羹，遂立名于世。厥后又经名手整治，乃成西湖醋鱼与宋嫂鱼羹两种名菜，传播至今。”

“哈哈~张兄弟公然风趣，”

三人各自找了位置坐下，

就在张大少爷迈开脚筹办踏入门内的时候，一个开朗的声音从背后响起，

“好一个，九日朝阳照旮旯，张兄又出了一副绝佳好联，这下那些才子们可得有一阵子想了，”

“帮衬着说了，真是失礼，来，庭轩敬二位一杯，”

“让楠兄见笑了，”张白易回身，公然楠竹钰一人正信步走来，

“可我并不熟谙楼外楼的少店主？”张大少爷迷惑道，

“哈哈~成心机，成心机，”楠竹钰大笑道，

一盘菜另有来源，张大少爷也感了兴趣，问道：“此话怎讲？”

司庭轩端起酒杯一饮而尽，

张大少爷打量着这些菜，有一盘名字唤作“招牌鱼头”的才特别显眼，其他都是小盘，唯有这个招牌鱼头用了很大很大一个盆子，不如说是脸盆更加合适~鱼头很大，看起来很嫩嫩，没有鱼腥。汤估计已经烧了好几个小时了吧，汤是白白的，看上去很有营养~加了胡椒粉，非常鲜美！汤里的辅料也很多，有小鲍鱼和海参，另有就是青菜和笋，”

张白易当真的看着楠竹钰，难怪本日表示的有些古怪，本来是当了说客，

“这盘菜叫青花瓷缸，鱼丸是楼外楼的大厨便宜的，吃上去像在吃豆腐一样的，好嫩的！别看这盘菜不起眼，但是要十两银子。浅显老百姓一辈子恐怕也吃不着。”楠竹钰给张白易先容道，

“免费的？”张白易讶然，

“司兄，莫不是这盘菜也有甚么来源吧！”楠竹钰打趣道，

“楠兄真识货，西湖醋鱼是我们杭州本地一道传统处所风味名菜，用西湖草鱼作质料，鱼长不过尺，重不逾半斤，宰割清算过后沃以沸汤，熟即起锅，浇上一层光滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，提及来这西湖醋鱼和宋嫂鱼羹还很有渊源呢，”