第44章 青黄不接[第1页/共2页]

烙煎饼不像捏窝窝头、擀面条，看看学学就会了，烙煎饼做法与山东煎饼大抵分歧。看着简朴，做起来也不轻易，一勺玉米、地瓜磨成的糊糊，要在直径八十公分以上的大铁鏊子上，凭着一根最简朴的竹片打磨光滑的五六十厘米长三四厘米宽的竹劈，均匀地推开，烙成一张厚薄均匀、形状溜圆的大煎饼，同时还要掌控好火候，鏊子三条腿儿，是非不过十公分，鏊子就放在地上，鏊子底下那么窄窄的空间，烧火要均匀，不能大，不能小，也不能烧偏了，火略微大一些，煎饼糊了，火太小，煎饼烙就不熟。

“快洗完了。”华珺瑶蹲了下去，现在的衣服因为油水少，以是没有油渍，根基上都是土，从田里返来这裤腿上沾的。

最有特性的是黑咸菜，制法是把勺头菜，辣疙瘩，在冬初腌上，到过年放到大锅里煮到变黑。出锅后放到咸菜坛子里，坛口盖上碟子，能够吃一年。

华珺瑶好久不烙煎饼了，手有些生，三张后非论是大小均匀还是火候都奔腾性的进步了。熟能生巧到最后，烙好的煎饼绝对让人挑不出错来。

一座座青山紧相连，一朵朵白云绕山间，一片片梯田一层层绿，一阵阵歌声随风传，哎谁不说俺故乡好，得儿哟依儿哟……

洗完衣服，端着大盆起家朝正在洗衣服的麦香喊道，“大娘，您渐渐洗，我先走了。”话落转成分开。

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蒜瓣，生辣椒.鱼，肉禽蛋不是年节或来客，普通家庭很少吃。

耳边没了叽叽喳喳的扰人的声音望着清澈的镜子般的河水，用木棒悄悄地敲打着衣服，气候一下子就转暖了，不怕冷的华珺瑶将两只脚泡在水里任魚儿亲吻着，嘴里哼唱着：

中堂只剩下他们三小我。

非论甚么粮食，加水，地瓜干用水泡好后要用刀斩碎，用石磨磨成糊子，都能够在鏊子上烙成厚纸一样的煎饼，烙一次能够吃好几天。净麦煎饼好吃，但是鼎新开放前农夫是吃不起的，只要逢年过节才气吃一回。平常吃的都是杂粮煎饼，地瓜干为主，兑上点玉米，高粱，搁上几粒豆，就是好煎饼，兑麦的当然更好。

煎饼好保存，抗饥饿，照顾轻易，也符合本地人丁味。在本地，三条腿的蛤蟆不好找，三条腿的煎饼鏊子家家都不能缺。

“她爹，你这是干啥？”年菊瑛也懵了，不懂老头子为甚么想打女儿。

豆腐，豆芽但是商品菜，没有票是甭想买。乡村也没地买啊？我本身抽豆芽，打豆腐，应当没题目吧！前提是得有黄豆和绿豆。

来了这么多天，用饭愣是没炒过一盘菜。

统统筹办好了，人也陆连续续地返来了。

青菜多是在自家的自留地里种，夏秋以辣椒，茄子，黄瓜，豆角，小白菜为主，冬春以白菜，萝卜，油菜，芹菜为主，韭菜是四时菜。平常用饭，能炒一个菜就不错了。很多家庭长年是煎饼、窝窝头就着咸菜，大葱吃。

退出构造后，衣食无忧的华珺瑶，就揣摩吃的安康，吃得放心了。把家里本来的花圃，整了个绿色的小型农场，自给自足。

恰是青黄不接的时候，她空间里的菜，是想拿拿不出来。

烙煎饼，对本地人来讲，绝对是本地女人最首要的“女工”，首要到本地人家说媳妇，先要探听一下女人会不会烙煎饼，针线和饭食作为妇女的必备技艺，煎饼是头一条首要，只要听到说：那女人一手煎饼烙得纸一样薄。根基就能必定那是个心灵手巧、勤奋无能的女人，娶回产业媳妇绝对不会差。

虽说她娘腌制咸菜是一把巧手，可也架不住每天吃，吃腻了。