第27章 一锅出[第1页/共2页]

年菊瑛跑了出来，“返来了，快看姑姑给你做了甚么好吃的。”说着上前把他们手里的婴儿手臂粗的枯树枝仍在了院子里，吃完饭再用斧子劈了放进柴房里。

“晓得了，娘，我做些热水。”华珺瑶把洗洁净的大铁锅放到灶上，拿着水瓢舀了缸里的水，做了半锅水。

“来了。”三个小家伙蹲了下来，何秀娥用手撩着水挨个让三个小家伙洗洗他们脏兮兮的手。

华珺瑶端着和好的面盆放在灶台上，待锅开了，将面团一个个拍成手掌大小的饼吧唧一下贴在贴在烧开水的锅里。

华珺瑶端着一盆温水放在院子里的石桌上道，“爹，大哥，洗手。”

他们在屋里说话的时候，华承进带着两个小的拖着一截枯树枝也跑了返来。

“嗯！”华诚恳和华鹤年走过来洗了洗手。

而华珺瑶他们碗里根基上都是就逮之兔。

“承进爹，这是你的。”何秀娥将本技艺里盛的满满的碗，放在了华鹤年的面前。

“爹、大哥慢用，有甚么需求叫我们。”华珺瑶话落认识到本身说了甚么，心下烦恼，真是有些糊口风俗真的改不了，抬眼看着惊奇地三人道，“大嫂，我饿了，逛逛，从速用饭。”不由分辩地拉着何秀娥就出了东里间。

何秀娥则站在配房前，对着华鹤年做一样的事。

不久浓浓的农家风味飘散开来。

“嘻嘻……”最小地承泽笑道，“有肉吃。”

将玉米饼子放进柳条筐里，然后将炖的兔子和菜，盛在粗瓷大碗里。

“用饭了，瑶瑶。”年菊瑛看着正在刷大铁锅的华珺瑶道，“待会儿刷也行。”

独具一格，一锅成熟，用柴木慢烧，玉米饼子上面暄软，底面成黄嘎，嚼之脆香，兔肉酥烂脱骨，鲜香肥嫩，滋味鲜美，因兔粮同一锅，香味异化，故玉米饼子渗有兔肉美味，兔肉透出玉米暗香，真是你中有我，我中有你。

“奶奶，娘，我们返来了。”三个小家伙异口同声地奶声奶气地叫道。

实在炖小鱼，最好是鲫鱼，贴饼子，最是甘旨。时候紧急，下次好了，非论是食材，还是调料，都筹办的足足的。

管他们如何想呢？归副本身是他们如假包换的女儿。

何秀娥将锅里剩下的也盛进了大盆里，端了进堂屋。

华珺瑶在厥后不管本身在如何做都做不出这类味道。固然也能做出来，但是绝对没有农家大锅灶出来的好吃，天然气的火苗，只要锅底那么一点罢了，饼子不管如何也煎不出金黄的嘎巴的。

华诚恳甩动手说道，“摆饭吧！”话落进了堂屋。

“我最喜好吃那焦黄的锅巴了，吃起来那叫一个香啊！”华承进吸溜着口水道。

何秀娥看着三个儿子打趣道，“今儿返来的这么早，都不消我去叫你们。”

“呀！我吃到兔肉了。”华承泽欢畅地奶声奶气地说道。

华鹤年挑开帘子出去道，“在院子里我就闻见了，真是香。”

年菊瑛把菜一一盛到碗里，和何秀娥一起端出来。

正中午分，上工华诚恳和华鹤年一起返来了。

贴的过程中也有讲究，起首锅里的炖菜要开锅不是有句话叫“凉锅贴大饼子——出溜了。”说的就是这道工序。贴的时候，必然要热锅，锅不热就贴不住，一贴就出溜到炖菜上或水里了。

堂屋的台阶上，年菊瑛拿着小笤帚扫华承进小腿上溅上的泥点子，换上在家里穿的简便的布棉鞋。

当然水碱的用量，普通全凭妇女们的经历了。如果放少了，做出来的玉米大饼子酸味儿大，发硬不好吃。如果放多了，大饼子发涩也不好吃。恰到好处时，做出来的大饼子焦糊金黄即好吃又都雅，咬一口那是又甜又香。