第26章 舍得与心疼[第1页/共2页]

“感谢，娘！”华珺瑶眼眶潮湿地感激地看着她道。

“都吃了？”年菊瑛说道。

最后拿走了中间的身子，把兔子头与尾部和在一起，年菊瑛对劲的点了点头，看着完整了。

“不然哪来的！”华珺瑶理所当然地说道。

一锅出做法简朴。既能省时，又能节流资本，是俭仆妇女拿的脱手的菜。

拿下的兔子身子，明儿再吃，气候冷，还能放上一放。

乡间孩子早当家，从六七岁开端华珺瑶就开端上灶烧火做饭了，特别是在农忙季候，她但是主力军。

进了厨房的年菊瑛看着菜板上的扣着的大木盆，拿起来，菜板上躺着措置好的完整的兔子，手里拿着菜刀，在兔子上面比划着，如许切，还是如许切。

“我来吧！你坐着看着火，也和缓点。”华珺瑶说着抛弃手里的烧火棍子，起家将年菊瑛摁到本身做的木墩上。

“娘放心，这葱姜蒜都是山里拔的。”华珺瑶将葱姜蒜，放进油锅里炝锅，滋啦一声，氛围中满盈着爆炒葱香的味道。

华珺瑶措置兔子的时候，年菊瑛从地窖里找出了土豆，从房梁的筐子里取出晒干的蘑菇、木耳，干豆角、干萝卜条，干茄子，这些干菜，倒入开水泡发。

年菊瑛坐在她身边道，“你说实话，那些花椒，姜都是从哪儿弄的。”

“哎哟！我的妮儿啊！你如何倒那么多油。”提着篮子上来的年菊瑛看着华珺瑶朝大铁锅里倒了那么多油，手里的篮子差点儿扔出去。

年菊瑛迷惑地看着她道，“只是你之前很少去，不是怕人家说你太野了，没有女孩儿样。”

“你这馋丫头。”年菊瑛宠溺地看着她道，对于女儿打猎的本拥有几分佩服，民兵排长可不是浪得浮名，毕竟得了老头子的真传。

“就我们几小我，有咸菜，用饭要那么多菜干甚么？我切了一段放起来了。”年菊瑛走过来道。

华珺瑶找到何秀娥正发着的面的面盆，内里的玉茭子面，拿出来要用的量后，又去弄了些食用碱水。

“这花椒大料，也是山里摘的。”华珺瑶多嘴说了一句，免得娘站在一边阿谁心疼。

一锅出，是繁忙的农家人发明的俭朴、简朴的乡土菜，主菜和主食一锅做出来，一起上桌。只如果简朴的食材，鸡、鱼、蔬菜、都可入锅，馒头、花卷、大饼、面条，都可入伙，当然最多的是还是玉米饼子。

华珺瑶坐在灶前面。将枯树枝撅折扔进灶膛，呼哧……呼哧……拉刮风箱，灶膛里的火便熊熊熊燃烧起来，红红的火映红了华珺瑶的面庞儿。

贴大饼子，但是要有必然技艺的，起首和面、发面有必然的要求，玉米米面发酵后，要颠末一番措置。兑下水碱，中和一下酸味儿。因为如果不发酵，做出来的苞米面大饼子是死面的，吃起来发硬，不坚固，口感不好，对身材也不太好。

“好听你的，你这馋丫头。”年菊瑛笑道。

然后把焯好的兔子肉放进锅里，又放入盐、酱油，翻炒了一会儿，取出来娘做的豆瓣酱用温水调匀，倒入锅中，没过兔子，在放如适当的水，盖上盖帘子。

“这一手窝油但是我们几个月的用油量，这今后咱得净水煮白菜了。”年菊瑛嘲笑一声道，她这花椒、八角、大料已经放出来了还能如何样？

“娘，油少了不好吃。”华珺瑶无辜地说道，“只要少量油，才一手心儿，您看看，铁锅将将挡住底儿。”

此时华珺瑶挑着水，这是第六趟返来，将水桶里的水倒进了大水缸里。

“娘，就一只兔子，还不敷塞牙缝呢？不消那么省吧！全吃了吧！大不了我明儿再进山打些兔子。”华珺瑶走到厨房中心，把吊在房梁上的篮子拉了下来，把放起来的兔子肉给拿了出来。