第十五章 调味极品[第2页/共2页]

余小草点点头，道：“这叫蚝油。蚝油有‘海底牛奶’之称，用它烹制食品，能起到提鲜的结果。”

家里的厨娘，更是烹制青菜的妙手。京里的王公贵族，曾多次提出买下他们家的厨娘，都被直言回绝了。

宿世，余小草的小弟极爱蚝油烹制的菜肴。因为超市里买的蚝油，增加剂高达几十种，耐久吃必定对身材不好。她就从网上找了方剂便宜蚝油。

思忖间，周子旭也夹了根菜叶，渐渐放入口中，细心的咀嚼着。生在富朱紫家偏好肉类的他，从小到大娘亲为了让他多吃点蔬菜，费尽了心机。

尝过那么多烹调妙手烹制的青菜，都及不上本日贫家小丫头顺手一盘水煮菜！！此中的法门，不言而喻！！

“我来！我来！！”王大厨用肥胖的屁.股挤开被点名的伴计，屁颠屁颠隧道，“是不是一向朝一个方向搅和？”

“荷包里是四两五的碎银，剩下的都给你们换成铜钱了。可得拿好了，别落入贼人的眼！”

余小草把锅内的牡蛎壳和其他杂物捞净，滤取汁液，再加净水二次熬制。熬制前锅里要涂上一层植物油，制止粘锅。

蒋掌柜笑着拿了那锭银子出去，不一会儿又重新出去，手中拿了一个素面粗布荷包，另有几串铜板：

颠末几次尝试，终究做出了鲜美又安康的蚝油。小弟说，她制的蚝油比超市买的还要鲜香，原汁原味。就是保质期短了些，这也难怪，没加防腐剂嘛！

二次熬制过程中，余小草顺次插手糖、料酒和一些酱料，小火慢煮。直到前堂开端来客人，午餐时候就要到了，她才宣布蚝油熬制完成！

“感谢掌柜大叔！”余小草把银子谨慎放入怀中，铜板跟余航分着拿，筹办一会儿逛街用！

“余家小女人，你这……甚么的方剂卖不卖！！”周三少王大厨异口同声法度分歧。

余小草给他一个故作奥秘的笑容：“等做成了，你就晓得了。就算是我送给你的一份礼品吧！”

余小草尝过后，笑道：“缺了几味调料，要不然会更鲜。不过还好，胜在原汁原味！！”

“阿谁谁，你来帮着搅拌！”余小草人小力薄，搅了几下就力不从心了。