第80章 做凉粉[第1页/共2页]

因为当代的调料不太足，穆双双只选了最简朴的几样，干辣椒、清油、蒜、另有香葱、生姜、醋另有芝麻，临时她只做酸辣口味的。

穆双双对劲的点了点头。“都对，姐姐明天给你们带好吃的。我们借用了小云婶子的地儿，就有任务帮她规复原状。

穆双双将凉粉全数搁在木盆里，木盆放在两条长凳上，只等着凉粉冷却，再切成本身喜好的形状。

世人见着锅里的东西，仿佛也没有特别的，穆双双拿着一口大木盆，木盆很大，是常日里用来浆洗衣服的，这一次洗洁净了，拿来装凉粉。

等水沥干的时候，穆双双本身去厨房调制拌凉粉的酱去了。

穆双双嘴里的铁钩，普通系在扁担上，是用来挑担子的，庄户人家家里几近都有。

余四娘满脸的猎奇，她闺女不晓得啥时候连做饭都会了嘞。

“好啦，我们最首要的时候要来了，大伙儿再加把劲儿。”

穆双双一开口，灶房里几小我眼睛就盯着锅里，心底等候着这个凉粉的东西，第一次出来的模样。

“如许就成了？”小吱眼睛瞪得老迈，一时候还未回过神来，如果不是氛围中还残留着辣椒油的香味，她必然不敢信赖，这东西这么快就做成了。

说话间油锅里开端起了泡，穆双双从速放了胡椒，三勺子白糖，细心搅拌均匀以后，最简朴的凉粉酱做好了，只等冷却以后，用坛子封好了明天拿到镇上去。

一家人在一起的感受就是好，哪怕只是磨完豆浆以后的绿豆皮煮的绿豆水也感觉欢畅的不可。

绿豆不比黄豆，产量少很多，充饥的也不如黄豆，天然种的庄户人家就少，呼应的，代价也就略微贵些。

余四娘挑选了中火，她见自家闺女拿着擀面杖，不断的在锅里搅拌，等锅里刚起了气泡，她还没来得及问，穆双双就开了口。

换余四娘开端烧火以后，灶膛里的火较着稳了很多。

沥干水的绿豆淀粉，穆双双是遵循1:6的比率来的，以是九两的绿豆淀粉，她放了六斤的水到锅里。

余四娘没有吃力量，就找来了铁钩，穆双双用铁钩上连接的绳索将绿豆淀粉捆紧，接着指着梁吊颈出的绳索道。

小寒给她打动手帮着烧火，穆双双则则将干辣椒切成丁，蒜切成末，香葱切成段。

小寒不甘逞强的也跟着开口。“把那些豆皮和豆渣措置掉。”

而穆双双挑选用带铁钩的绳索系绿豆浆，既便利放上去，一样的，也特别好取下来。

“我晓得，我晓得！”小吱小手一举，“打扫洁净磨房，不给小云婶子添费事。”

他刚想说甚么，又开端喷嚏不断，无法，只好一边捂着鼻子，一边持续察看着火候。

“姐是想用那些辣椒油拌这个凉粉吃吗？”

“能够如许说，不过还没凝固，等凝固了，才算真的成了。”

“小寒真聪明，不过姐现在另有一件事儿，要做。”穆双双一脸奥秘的朝着两个小娃娃道。“你们谁猜出来，明天姐姐给嘉奖。”

横梁吊颈一根绳索，本身就是为了吊挂东西的，特别刚打磨出来的豆浆或是米浆之类的东西。

二两一碗的凉粉，算下来，应当最后能够有三十碗摆布，也能够挣一笔不小的支出。

“小寒，最后一道工序的火候，你交给娘来侍弄。”穆双双担忧本身第一次的成品太失利，比平时更加谨慎了些。

绿豆淀粉里另有水，穆双双拿了块洁净的纱布，让小寒、小吱，余四娘一人牵了一个角，她则将桶里的绿豆淀粉倒进了纱布里，四个角一合上，穆双双就对着余四娘道。