第六十六章 拉面来了[第1页/共2页]

面饧好后，许春花让田氏把面团切成四个小面团，揉生长条，抹上猪油，又饧了一会儿，然后拿起面团，拉长，扭结。

田氏做了这么多面，不但朱掌柜，喝茶轩世人全都有了口福，每人都吃了一碗拉面，世人吃过面后的反应出奇地分歧：好吃，甘旨。

实在饧面最好用保鲜膜，但是这个期间没有，许春花只好用棉布代替。

“拉面。”

许春花俄然认识到，做食用油是个庞大的商机，只要让世人咀嚼到食用油炒菜的甘旨，信赖都会被食用油征服的。

芝麻油固然香，但是不如大豆油或者花生油结果好，只是大豆油和花生油还未呈现。

田氏饧面比许春花有经历，她用温水把棉布沾湿，如许更无益于饧面。

田氏颠末不竭尝试，终究把握了拉面的诀窍，不但能够拉出细如发丝的面条，还能够做出宽如腰带的宽面。

她目光瞥到一旁的朱掌柜，见他眸子一转不转地盯着面碗，喉咙一个劲咽口水，表示田氏把面碗端给朱掌柜。

固然她的伤还未病愈，但是也病愈的差未几了，能够走动几步。

朱掌柜深深地吸口气，“哇，春花你煮出的肉如何这么香，还没一点膻味？”

对上许春花和田氏惊奇的神采，他脸上挤出一个笑容，“这面太好吃了，我一时没忍住，吃完了，你们重新做一份吧。”

许春花点头，没这个需求。

一个时候后，铁锅里飘出肉香。

许春花担忧她熬不出本身想要的味道，让朱掌柜扶着她一起去厨房。

许春花接过筷子，也尝了一口面，“还不错，不过娘你没把面条拉均匀，需求多练几次。”

许春花望着窗外夜空的明月，暴露光辉的笑容，颠末这些人的反应，她对开面馆更有信心了。

面条在铁锅里翻滚，绿叶跟着面条翻飞。

她让田氏把拉好的面放进铁锅里煮，又往锅里加了点绿叶菜。

没错，许春花把后代的兰州拉面带到了这个期间，在后代，天下每一座都会，包含五六线的小都会，都漫衍着拉面馆，传闻把统统的拉面店汇成舆图，就是国度的版图，由此可见拉面的受众面之广，脱销范围之大。

许春花又让她往面中插手碱，碱有增筋的感化，让面更有韧性，不易断。

田氏是做家务的妙手，像和面如许的事，做过无数次，做起来很顺手。

他意犹未尽地摸摸嘴巴，“真好吃。”

“太好了，我还没吃饱呢，等会儿再来一碗。”朱掌柜拍拍圆鼓鼓的肚子。

许春花让她把和好的面放入木盆，盖上棉布，饧面。

是以，市场上畅通的肉类根基是猪肉和羊肉。

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“是的。”

“好，我今后每天去你面馆吃面，对了，这面叫甚么名字？”朱掌柜问。

“娘，你先吃。”许春花把筷子递给田氏。

把面粉倒入木盆，插手热水，开端和面。

许春花嘴角带着笑意，田氏第一次正式拉面，能拉到这类程度，已经很棒了。

田氏第一次这么做面，伎俩陌生，把面拉断了。

许春花冲她笑了笑，“不可，娘，你必须做，你现在只是在练厨艺，等我们面馆开张，要靠你去做面呢。”

朱掌柜早已被面的香味勾出馋虫，接过面碗，埋头就吃，不一会儿，一碗面全数进了他肚子。

朱掌柜被司永安叮咛过，不管许春花提甚么要求，都要满足她。

田氏吃了一口面，双眼睁大，“咋这么好吃。”

朱掌柜点头感喟，要不然田氏还能把面拉的更细。