第六十六章 拉面来了[第1页/共2页]

“当然是因为我的厨艺高超啊。”许春花趴在四张凳子拼成的简易床上。

面条在铁锅里翻滚，绿叶跟着面条翻飞。

“拉面。”

许春花指导她不竭窜改伎俩，田氏由陌生到谙练，把面团拉出一米多长，而后两手合在一起，面线在空中天然扭转，缠在一起，像麻花一样。

许春花让田氏和面。

田氏对本身呈现的失误也很烦恼，问许春花要不要重新捏成面团，再拉一遍。

田氏两手像穿花胡蝶一样，拽动面团，面团由一根变成两根、四根、八根……

不过，眼下她只好让朱掌柜拿来一块带肥膘的猪肉，在铁锅里熬出猪油。

朱掌柜被司永安叮咛过，不管许春花提甚么要求，都要满足她。

许春花接过筷子，也尝了一口面，“还不错，不过娘你没把面条拉均匀，需求多练几次。”

许春花又让朱掌柜筹办食用油，朱掌柜拿来了芝麻油，许春花无语地翻了个白眼。

固然她的伤还未病愈，但是也病愈的差未几了，能够走动几步。

“是的。”

她目光瞥到一旁的朱掌柜，见他眸子一转不转地盯着面碗，喉咙一个劲咽口水，表示田氏把面碗端给朱掌柜。

面饧好后，许春花让田氏把面团切成四个小面团，揉生长条，抹上猪油，又饧了一会儿，然后拿起面团，拉长，扭结。

是以，市场上畅通的肉类根基是猪肉和羊肉。

许春花俄然认识到，做食用油是个庞大的商机，只要让世人咀嚼到食用油炒菜的甘旨，信赖都会被食用油征服的。

许春花让她把和好的面放入木盆，盖上棉布，饧面。

芝麻油固然香，但是不如大豆油或者花生油结果好，只是大豆油和花生油还未呈现。

一个时候后，铁锅里飘出肉香。

朱掌柜惊咦一声，“春花，这是做甚么，我从未见过这类做法。”“我要做一种新型面条，这是在溜面……”许春花嘴角勾起一抹笑容。

许春花点头，没这个需求。

许春花冲她笑了笑，“不可，娘，你必须做，你现在只是在练厨艺，等我们面馆开张，要靠你去做面呢。”

田氏把四个小面团一一溜了一遍。

朱掌柜早已被面的香味勾出馋虫，接过面碗，埋头就吃，不一会儿，一碗面全数进了他肚子。

田氏第一次这么做面，伎俩陌生，把面拉断了。

许春花又让她往面中插手碱，碱有增筋的感化，让面更有韧性，不易断。

“春花，将来你面馆卖这面？”朱掌柜冲动地浑身颤抖地问道。

田氏和好面，问许春花下一步如何办。

许春花嘴角带着笑意，田氏第一次正式拉面，能拉到这类程度，已经很棒了。

朱掌柜深深地吸口气，“哇，春花你煮出的肉如何这么香，还没一点膻味？”

他安排小二搬来许春花要的白面、案板等物件。

面煮好后，田氏把面盛进碗里，放上几片羊肉，浇上羊汤，汤汁又白又浓，羊肉喷香，绿叶菜夺目，卖相极佳。

田氏吃了一口面，双眼睁大，“咋这么好吃。”

田氏带着羊肉和羊骨去厨房熬汤。

许春花望着窗外夜空的明月，暴露光辉的笑容，颠末这些人的反应，她对开面馆更有信心了。

“好，我今后每天去你面馆吃面，对了，这面叫甚么名字？”朱掌柜问。

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他意犹未尽地摸摸嘴巴，“真好吃。”

田氏把面端到许春花面前，“春花，你尝尝。”

她让田氏把拉好的面放进铁锅里煮，又往锅里加了点绿叶菜。