第18章酸菜鱼[第1页/共2页]

“你买的？”

算不算是一种自嘲？

草鱼有点土腥味，肉质没有那么嫩，本来做烤鱼和水煮鱼是最好的，可烤鱼太费事，家里前提不敷，水煮鱼没豆瓣酱……

家里之前也吃鱼，要么炖，要么蒸，要么红烧，哪有这么费事。

“酸菜鱼。”顾小桑笑着回道。

“大叔，我在那颗树上挂个秋千如何样？”农家乐的名字是顾小桑内心的痛，她不想多说，便岔开话题指着院子里最粗的核桃树问。

“有，明天娘赶集的时候买了些。酸菜鱼里要放豆腐吗？”顾小兰猎奇地问。

酸菜鱼除了酸菜以外最首要的就是泡椒，正宗做法用的是泡野山椒，顾小桑没找到野山椒只要效她前几天泡的泡椒代替。

“姐，你在做啥菜。”顾小兰猎奇把脖子伸了过来。

“王兄弟？”年氏惊奇道。

顾小桑如果晓得贰心中的设法必然会说：大叔你想多了，我只是被坑了罢了。

她从内里拿了三颗，洗净以后切成块，放在一旁备用。

酸菜首要靠乳酸菌发酵，发酵越充分，口感越好。

在他的印象里她是个很有主意、很有设法的女人，没想到另有如此童真的一面。

眨眼一看很奇特，但细心一想却有几分哲理在内里。

看到当真做菜的姐姐，她猎奇她到底会做多少好吃的。

顾小桑忙活的时候顾小兰在一旁学艺，碰到不懂的处所就问。她感觉姐姐做菜好费事，一道鱼竟然都有这么多步调。

将生姜切成片，葱切成段，插手盐、芡粉、花椒、少量胡椒和少量白酒腌制。用酒是为了去除鱼腥味，本来应当用料酒，但顾家没有只要效白酒代替。

身怀体系这类事绝对不能透露，她的心七上八下，幸亏对方并没有问。

听到“鱼”这个字，年氏本来安下去的心又提了起来，苦口婆心肠说：“小桑你那些私房钱是要存着做嫁奁的，你都拿来买吃的了今后咋整？”

短短几天，她发明本身吃胖了一圈。

“你不感觉很特别吗？”她只要咧着嘴强颜欢笑，现在她也只能如许安抚本身了。

几天以后，挤去多余的水分装入土坛里密封好，过上一段时候就能吃。

“啥玩意儿？”没问农家乐的窜改，他却手指着院门的牌匾问了招牌。

“酸菜鱼。”

“娘，这鱼不是买的，是大叔抓的。”顾小桑笑。

“喜好就挂。”王瑞仿佛已经看到她在那边欢愉地荡着秋千的景象。

“大叔，今后走路带点声儿行不？吓死我了。”魂都快吓到三十三天外了。

“哇，又是一道没吃过的菜。”顾小兰鼓掌，她发明自从姐姐返来今后每天最等候的就是用饭。

小丫头公然有几分程度。

唱完儿歌一展开眼顾小桑就看到一个黑影站在中间吓得她差点从摇椅上摔下来。

酸菜鱼，酸菜鱼，酸菜是关头，酸菜好不好，直接干系到鱼好不好吃，酸味太淡和太浓都不好。

这会儿闻到了酸味总特别心安，她们不是敷裕人家，不能把钱华侈在吃上。

只是酸菜鱼是甚么菜？

想到这里王瑞笑了笑，顾小桑思惟成熟，他和她划一交换，差点忘了她只不过是个十四岁的小女孩。

王瑞觉得本身会一向看下去，没想到摇椅上的顾小桑却俄然哼起了歌。

家里的酸菜坛子放在碗柜中间，坛子有近半人高，揭开盖子，酸味从内里飘出来，刺激着的顾小桑的味蕾，口水不自发地冒了出来。

“那倒不是，豆腐用来做鱼头豆腐汤，等下端去给爷奶，他们年纪大了吃平淡点比较好。”