第40章丁悦初露头角[第2页/共2页]

“那就费事清泉小哥先把菜端上去吧，我再筹办些东西就来。”

“口说无凭目睹为实，我说的再天花乱坠，公子不信又有何用？不若公子将厨房借我一用，统统事情等吃完再谈。”

“都在屋里头放着呢，女人尽管用就是。”

丁悦把厨房里的东西都看了一遍然后到水箱里捞了两条三斤重的青鱼。利索的把青鱼刮鳞去内脏，洗濯洁净以后从腮部下刀沿脊骨平刀取下整扇肉，然后鱼皮朝下放在砧板上，用刀背交叉排剁，如答应以把鱼大刺震到上面并且不会斩断鱼刺。

“是，公子。”刚才阿谁叫清泉的小厮排闼出去，对着丁悦做了一个聘请的姿式，“女人，请跟小的来。”

在冷却鱼肉蓉的时候，丁悦拿出一块五花肉剁成了肉糜，在插手盐、糖、料酒、胡椒粉和香油后顺着一个方向搅拌打出筋，也安排在一旁腌制。

鱼肉蓉筹办好以后就在内里插手少量的水，用手搅拌一下使鱼肉蓉中带下来的血丝溶进水中，将水滤掉以包管鱼丸光彩白净。然后就是力量活了，在鱼蓉中插手水和盐顺着一个方向搅拌，直到鱼蓉呈胶状，揪一小团放在冷水中试一下，如果沉底申明盐多了，可加些水再次搅拌，如果浮在水中就申明能够了，丁悦搅拌好鱼肉蓉以后就安排在了一旁让它冷却一下，如许做出来的鱼丸更Q一些。

“丁女人是吧？嘿嘿，不晓得你想如何合作，我们现在就谈谈吧。”上官逸轩见丁悦出去，赶紧站起来贴到了丁悦的身边，说话的口气里竟还带了些奉迎的意味。

“你……”白衣公子看着面前的棋盘，一脸烦恼，“这不算，你乘人之危，我方才在谈买卖。”

“清泉小哥，刚才我让你筹办的生果你筹办了吗？”丁悦俄然想着做些生果冰沙做饭后甜点也不错。

在等候的时候丁悦筹办了些配菜和配料，等都筹办好的时候，鱼肉蓉和肉糜都好了。将肉糜团成一个个小丸子以后，双手沾湿，揪一块鱼丸拍平，包入馅料，团成一个鱼丸。将团成的鱼丸全数放入冷水中直到全数的鱼丸做好以后，放在锅里煮滚，并用勺子抽底制止粘锅，待鱼丸全数浮上来便能够熄火了。将煮好的鱼丸捞出来当即放入冷水中，洗去浮沫便能够备用了。

丁悦回了小厨房看着厨房里竟然有很多种生果，“开酒楼的就是不一样，生果还挺全。”丁悦麻溜的做了黄桃酱、草莓酱和苹果酱一起端到了三楼配房。

“两位公子吃的如何？”丁悦看到桌子上的菜都已经被吃光了，心中大喜，面上却还是带着得体的浅笑，与之前没有涓滴的窜改。

丁悦用鱼丸做了鱼丸三鲜汤、炸鱼丸、麻辣鱼丸、鱼丸面，看着桌子上那红红绿绿中白白的鱼丸，丁悦心中欣喜不已。

“嘿嘿，吃了丁女人做的鱼丸我这天香楼里的鱼丸真是下不去口了，你这鱼丸除了筋道竟另有肉馅，真真是让本公子大开眼界。”