第40章丁悦初露头角[第1页/共2页]

在冷却鱼肉蓉的时候，丁悦拿出一块五花肉剁成了肉糜，在插手盐、糖、料酒、胡椒粉和香油后顺着一个方向搅拌打出筋，也安排在一旁腌制。

丁悦一起被带到了天香楼后厨的一间小厨房里，“女人，这里的食材您尽管取用，有甚么事儿您叮咛一声，小的就在外头候着。”

“这位公子感受如何？”丁悦没有接话，反而看向一向没有出声的沐子枫。

“那就费事清泉小哥先把菜端上去吧，我再筹办些东西就来。”

“两位公子还是先用饭后甜点吧。”丁悦给上官逸轩使了个眼色，上官逸轩俄然福诚意灵，心领神会的让房间里服侍的人都出去了。

“额……公子……”丁悦微微一愣，有些不明白这白衣公子是如何了。

“两位公子吃的如何？”丁悦看到桌子上的菜都已经被吃光了，心中大喜，面上却还是带着得体的浅笑，与之前没有涓滴的窜改。

“嘿嘿，吃了丁女人做的鱼丸我这天香楼里的鱼丸真是下不去口了，你这鱼丸除了筋道竟另有肉馅，真真是让本公子大开眼界。”

丁悦把厨房里的东西都看了一遍然后到水箱里捞了两条三斤重的青鱼。利索的把青鱼刮鳞去内脏，洗濯洁净以后从腮部下刀沿脊骨平刀取下整扇肉，然后鱼皮朝下放在砧板上，用刀背交叉排剁，如答应以把鱼大刺震到上面并且不会斩断鱼刺。

丁悦回了小厨房看着厨房里竟然有很多种生果，“开酒楼的就是不一样，生果还挺全。”丁悦麻溜的做了黄桃酱、草莓酱和苹果酱一起端到了三楼配房。

鱼肉蓉筹办好以后就在内里插手少量的水，用手搅拌一下使鱼肉蓉中带下来的血丝溶进水中，将水滤掉以包管鱼丸光彩白净。然后就是力量活了，在鱼蓉中插手水和盐顺着一个方向搅拌，直到鱼蓉呈胶状，揪一小团放在冷水中试一下，如果沉底申明盐多了，可加些水再次搅拌，如果浮在水中就申明能够了，丁悦搅拌好鱼肉蓉以后就安排在了一旁让它冷却一下，如许做出来的鱼丸更Q一些。

“好咧。”清泉早就闻着香味儿流口水了，可惜他只能看不能吃。

“这女人倒是有些胆识。”白衣公子嘴角含笑的看着面前身着玄色锦袍的男人。

“好处太大，没有人不想分一杯羹，如果被那些人晓得，我们的平静日子也算是到头了。”白衣男人提及闲事也变得一本端庄起来。

“兵戈的时候可没人会管这些。”黑衣男人扔给白衣男人一个凉凉的眼神，自顾自的喝着茶，“如果真能制出冰来，今后上官家就不是那些人能对比的了，可如许的事情如果泄漏了风声，恐怕……”

“现在说这些都为时髦早，我倒是有些等候她能做出甚么吃食来。”黑衣男人说完轻抿了一口杯子里的茶，眼中波光闪动。

“两位公子看好了。”丁悦将小铁盆里装满水放在盛了大半盆水的大铁盆里，然后取出从保和堂买的硝石粉渐渐的插手大铁盆中，跟着硝石粉的插手，小铁盆中的水以肉眼可见的速率结成冰块，因为丁悦也是第一次制冰，以是一边加硝石粉一边察看冰的固结状况，不一会的工夫就制出了一小盆冰来。

“清泉小哥，刚才我让你筹办的生果你筹办了吗？”丁悦俄然想着做些生果冰沙做饭后甜点也不错。

在等候的时候丁悦筹办了些配菜和配料，等都筹办好的时候，鱼肉蓉和肉糜都好了。将肉糜团成一个个小丸子以后，双手沾湿，揪一块鱼丸拍平，包入馅料，团成一个鱼丸。将团成的鱼丸全数放入冷水中直到全数的鱼丸做好以后，放在锅里煮滚，并用勺子抽底制止粘锅，待鱼丸全数浮上来便能够熄火了。将煮好的鱼丸捞出来当即放入冷水中，洗去浮沫便能够备用了。