第十三章送礼（二）[第1页/共3页]

固然看似简朴，但很难把味道做的好。特别是调料不好找，而海芋却显得很淡定，调料甚么的已有处理体例了，这些又为本身家挣一下支出。

主料：熟猪大肠(500克)

海芋看着“空荡荡”的厨房，也只是笑笑，并未在乎，敏捷地清算起来。

1猪头肉一块，叫卖肉的去净毛，去除多余的肥肉，回家洗净

2放入开水中焯一下，捞出沥干水分

27切小块

海芋早已考虑好要做甚么了，而孙府的厨房到真是应有尽有，这让海芋的心放了很多。

5．最后浇汁，热点油，然后放葱蒜炸香，放点盐和酱油过火，然后立马淋在排骨上就会入味了

22渐渐加剩下的1/3地瓜淀粉，揉到大要光滑不粘手，紫薯比较干，能够150克地瓜淀粉用不完，看着办哈

29做好的芋圆，地瓜圆

这道名菜就完成了。最后海芋筹算做一个甜品，炒几个小菜。

30水煮开要

因海芋在走向厨房时，向管家问了孙尚师徒有没有忌口，谁想二人的口味与海芋很像。

11用筷子敏捷搅拌

4地瓜切块

14稍稍揉匀

Ps:小梦我真的是一个吃货的，有些菜的做法本身真的试过，服从还不错。大师也能够尝尝的。

3锅中倒入植物油，油温7成热时下大肠炸至金黄，捞出沥油。

3.将香芋丁插手排骨中，拌匀，再浇上一点芝麻油

主料：鸭肉适当，芋头适当，辅料八角少量，葱适当，姜少量，蒜适当，调料食盐适当，鸡精少量，料酒适当，老抽少量，

24三个面团好了

因而海芋又加了一点胡椒粉、豆豉、辣椒之类的，味道更好了！

28一样的体例弄紫薯跟红心肠瓜的

12捏成团不消很光滑哈

6插手生抽酱油、老抽酱油、盐、糖、绍酒、醋、鸡精

海芋筹算先做香芋蒸排骨：香芋蒸排骨有润肺、防癌、强身健体、防龋齿、养肾的服从。

2、不消太计算定量，本身紫薯地瓜芋头泥就没法那么切确的，含水量分歧。归正如果面团沾手就加淀粉出来揉，多揉揉，以是别急着把统统东西异化。。本身看着办要，此中红心肠瓜重视节制水分，地瓜泥不要多，这个水多了，会比较费事哈，本身含水量最大了

10淀粉里倒入开水。。。重视如果开水哈。。不消太多！！！淀粉烫出来如果干干的（红心肠瓜含水量大。。以是更需求节制水分了）

16这个时候面团会沾手，渐渐插手剩下1/3的地瓜淀粉揉

2.鸭肉切块，冷水下锅焯水，加几片姜，少量料酒，水开后捞出，洗去浮沫

9先做红心肠瓜口味的，红心肠瓜捣成泥

31下做好的芋圆，讲究点你能够把芋头跟红心肠瓜的先下，因为紫薯会窜色，下锅以后顿时用勺子铲子啥的捞下底，别让粘在锅底

26面团搓生长条

2紫薯切块

4腌好后将肉块放放锅里,插手没过肉块的净水,插手香料,卤上40分钟摆布至水分收干

步调虽庞大，但也很好吃的。

19取别的一份地瓜淀粉150克，一样的体例，放2/3，混入30克摆布的马铃薯淀粉，加开水少量烫好，捏成团

9最后淋入花椒油，起锅前撒上香菜末便可

32大火煮一向，到统统芋圆浮起，持续2－3分钟，按照你做的大小哈，能够弄个尝下，咬开内里煮透便可

6红心肠瓜、芋艿、紫薯

15加白糖

7.转至汤煲中烧

做法1.香芋去皮，切成小丁

25能够面团内里会有芋艿小颗粒啊，紫薯小颗粒，没干系的，吃起来会更成心机