第四百三十三章 冬笋炒腊肉[第3页/共4页]

田风一听老爸说，他挖的笋要拿到集市上去卖钱，就让他有些想不明白了。你要说，之前他们家没钱，挖一些笋拿到集市上去卖，那也说的畴昔，可现在他们家已经是有钱的人家了，干吗还要去着力赚这些小钱呢！

田风在过年回家和父母团员的时候，也就是最爱吃老妈炒的这一道菜，普通用饭的时候，如果有这一道菜，那田风都要多吃一碗饭呢！

对于田风和田雨来讲，那就更是如此了。他们俩就更是只吃过猪肉没有见过猪走了。他们俩也就是见过老妈制作好的腊肉，至于制作的过程，他们俩都没有好好细心看过。

“爸，你从速去呀！这竹楼甚么时候编不都一样吗！”田风看老爸并没有顿时去，他也就在一边催促了一句。

田大山一听田风的话，就是瞪了他一眼说道：“你小子，甚么意义，你爱吃这一道菜，还得让老子给你吃力挖笋呀！要想吃，你本身挖去，老子才不喜好吃，以是，老子也不想挖。”

这是因为，冬笋和春笋是不一样的。春笋是从土里钻出来的笋，在内里是能够看到的。只要看到有笋从土里钻出来，然后把它挖出来就行了，可冬笋就是不一样，冬笋是埋在土内里的，在内里是看不出来的。

为了防备在炒的时候糊锅。以是说，腊肉和冬笋在炒的时候，就是要略微放一些水，然后盖上锅盖，让腊肉和冬笋在锅里焖制一会。如许炒出来的菜，才会更加的鲜嫩适口。

要想找到冬笋，那对于没有一点技术的人来讲，就只能是纯粹靠运气了。运气好，你能挖的多一些，可如果运气不好的话，那就是有能够一个都挖不到呢！

田大山本身拿好东西，刚走两步，就是又转过身来看了田风一眼。他看田风空动手，就要跟他上山。就看着儿子吼道：“干吗呢！你筹算用手挖吗！从速拿东西呀！”

“好好好，老爸你说的有事理，那我们各挖各的吧！”田风也不想因为这点小事，跟老爸辩论起来，因而他本身就是又别的拿了一个竹楼和一个锄头，跟着老爸一块上山了。

早上吃过饭后，田风和田雨就是看着老妈制作腊肉呢！而田大山对这一门技术没有甚么兴趣，感觉这些技术就是女人的事情。他们男人是不乐意干这个活的。

而黄梅英看到了田大山在忙的事情后，就来到他身边说道：“大山呀！我们过年的时候，还要吃一些竹笋呀！这腊肉必然要配冬笋才好吃呀！你不现在天去挖一些冬笋吧！”

黄梅英天然也晓得田风喜好吃这一道菜，以是，她就想让田大山再去挖一些冬笋返来。

看到田大山已经筹办好了竹楼和锄头了。田风就筹算跟在老爸的屁股前面就行了，他是筹算就给老爸当帮手，只要老爸挖到笋时，他帮老爸把笋挖出来，再放到竹楼内里就行了。

田风一听老妈说，要老爸去挖冬笋，他也就催促起来，想要老爸，从速去挖一些返来，如许不消到过年的时候，他们早晨就是能够吃这一道田风特别爱吃的菜肴了。

就如许，到了第二天早上，田风起床后，来到厨房看到老妈已经开端在烘烤腊肉了。明天的腊肉在腌制了一天以后，那些咸味已经进入到肉内里去了。接下来的事情就是要把这些腊肉放在火上烘烤了。

听了田风的话，阿黄好象是听懂了一样，它这才渐渐地松口了。田风和田雨，这才一起把那一只又大又肥的野兔，从阿黄的大嘴里救了出来。

湘菜当中，也有很多是有辣味的。以是说，喜好吃辣椒的人，在吃这一道故乡菜时，也会再放一些辣椒粉，如许炒出来的冬笋炒腊肉，那就更加好吃了。腊肉筋道，冬笋鲜嫩。又辣又香，非常适口。