第三百九十五章 传统名菜[第3页/共3页]

“还是从速尝尝吧！不能光看呀！菜不是看着好吃，就必然好吃的，只要咀嚼了才会晓得它的甘旨吗！”

现在这个年青的厨师，就是用心在大师面前表示他的刀功，也是想要大师替他喝采呢！

“哎，味道是不错，可就是感受酱油放的多了一些，这色彩有些深呀！味道也有一股激烈的酱油味。这鱼香味都让这酱油味给压住了。”

在他切菜那些葫芦卜的时候，也是用心把刀切的砰砰砰直响，让观众看了，也是感受他的刀功不错，听着他的刀功，就感受象是在听音乐一样好听。

现在田风就是来到了郑朋和陈瘦子面前，他看着他们俩就问了一些关于这两个五星级大厨的环境。

如果那样的话，你的刀功好不好，天然就不首要了。可如许的比赛，那是美食直播比赛，大师看的就是大厨们炒菜的过程。如果这个过程欠都雅的话，那天然也会影响到这个选手的得分环境的。

拈锅翻炒放盐放糖放酱油。小伙子忙的是不亦乐乎，几分钟后，他就是把一盘披发着诱人菜香的川菜名菜之一的鱼香肉丝给做好了。

“鱼香”与“余香”谐音，另一种说法是“余香肉丝”。余香系列的川菜，最首要的辅料是川辣豆瓣酱。主料配以四川辣豆瓣酱加上其他调料烧出来的菜肴，其味厚重悠长，余味环绕，回味无穷，称余香。上世纪七十年代之前，餐馆菜单上誊写的有“余香肉丝”菜名。