第106章 餐厅装修计划[第1页/共2页]

阿谁厨师皱了皱眉，看着郑文龙：“没错，我做的？”

办事员固然感觉有些奇特，可还是遵循这个菜单上菜。

“老板，我们这家餐厅面积是多大，有没有图纸？”郑文龙问道。

他进入餐饮业不过一个来月，底子就没有建立起甚么人脉，剩下的厨师空缺到底去哪找，叶清风也是一筹莫展。

郑文龙笑道：“我干厨师这行也有二十多年了，去好多家餐厅干过，之前做厨师长的时候，餐厅格式还是我参与装修的。”

“老板你看，我们餐厅的面积一共是一千零三十二个平方，在西餐厅中已经属于比较大的了，这里最高可采取三百人同时就餐，不过我建议只设置二百六十个餐位，过分麋集的就餐，会拉低全部餐厅的层次。”

“这家餐厅本来是别的一家旅店旗下的财产，现在被我买了下来，内里的东西保存的还算无缺，你们看看，这内里甚么需求保存，甚么需求改革。”叶清风背动手朝他们问道。

郑文龙把牛排放下，问道：“你是这里的大厨啊？”

本身他们就不是为了用饭，当然只点一份了。

郑文龙笑道：“如果老板信我的话，厨师的事就包在我身上，瑞城哪些厨师有真本领，根基上我都清楚。”

叶峰对买卖上的事一窍不通，天然不会随便发言，不过郑文龙倒是专业的。

叶清风没想到开一家餐厅竟然这么庞大，还好有个专业的，要不然本身可真的两眼一争光了。

叶清风一愣，在餐厅桌位的抽屉里拿出内部图纸：“你还会看这个？”

“就餐区面积设置在四百五十平方摆布，这边是厨房，厨房和洗濯地区必须分开，厕所要间隔就餐区最远的位置，最好不能直接在就餐区看到，能够设置在拐角处，这边是过道和前台，普通非常初级的餐厅还会设置堆栈、冷藏库乃至是针对海鲜另有赞氧设备……”

“好吃，不过幸亏哪我也说不出来。”叶峰难堪的说道。

“行，我们出来。”他也窜改了设法。

随后又把拇指换成小指：“凭甚么给你们做这个啊？”

阿谁厨师听到这话不屑的伸出拇指：“给我三倍我也不去，在这我是这个。”

人家一个干厨师的都比本身看的透辟，叶清风啊叶清风，阛阓就是疆场，哪来的这么多柔嫩寡断？

郑文龙肯定下来以后给叶清风使了个眼色，后者有些无法，但也只能站出来：“是如许啊，我们筹议筹议呗，这里给你多少人为，我给你翻一倍，到我们餐厅做二厨。”

在贰内心挖墙脚都是比较不对的。

“先生，您好，叨教需求些甚么？”办事员走了过来，背着一只手，另一只手递过菜单问道。

叶清风点了点头，把郑文龙的建议都记下来，转头让那些装修工人遵循这个装修，估计最多数个月便能够开张了。

郑文龙接过菜单：“一份惠灵顿牛排，一份法度焗蜗牛，一份红酒雪梨。”

叶清风还是第一次见这类惠灵顿牛排，用面包装着牛排，上面撒着酱汁，还是比较别致的。

卧槽。

“肯定。”郑文龙合上菜单。

“挖人家墙角，不会被人家打出来吧？”叶清风无法道。

郑文龙却理所当然：“只要找对体例，甚么人撬不过来？这家西餐厅我体味，主厨的气力还算不错，并且人家范围小，像我们这些厨师都但愿在初级一些的餐厅事情。”

厨师都有本身的傲气，偶然候他们做菜已经不但是为了钱，都说文无第一武无第二，这个厨师就属于比较傲气的那种，甘愿在这里做主厨，也不肯意给别人当二厨，哪怕人为给的再高。

叶峰一阵难堪，他平时都没打仗过这些东西，哪能批评。