第一千六百章 火锅，当然要吃红汤的啊！[第1页/共2页]

清汤锅最为首要的就是骨汤的熬制是否到位，这一点瑞娜不必担忧，浓白的汤底已经说了然统统。

对于这类难以入味的存在，还是需求用蘸碟来调剂一下味道，才气真正揭示出它那该死的甘旨。

瑞娜对于食材的态度，让麦格非常欣喜。

用这类邪术灶加热火锅，的确是非常不错的体例。

而在香味上，让麦格欣喜的是瑞娜做到了创新和差别化，从而制止这家火锅店完整沦为麦米餐厅火锅专区的低配版。

肥牛口感细嫩多汁，入口绵润，在微微带着一丝丝酸味的浓烈骨汤中翻滚以后，更是鲜美非常。

“清汤火锅因为咔哒果的存在变得非常特别，涮食结果也非常不错，只要搭配小我爱好的蘸碟，就能涮出让口味平淡的客人对劲的火锅。”麦格放下筷子，看着瑞娜神情当真的点评道。

从颜值上来看，这份鸳鸯锅，不管是红汤还是清汤，都达到了让人看着想要尝试的水准，不输麦米餐厅的火锅。

“等因而替代了西红柿的感化，并且不轻易煮烂，非常有创意的增加。”麦格把那颗咔哒果放回汤锅。

这些火锅桌是之前就配置好了的，和麦米餐厅的电磁炉加热式分歧，这个用的是邪术燃灶，只需求定时改换燃石便可，一样能够调控加热的温度。

可惜，他没能挖动瑞娜，并且动了不该动的心机。

麦格这才将重视力投注到面前的汤锅上，红汤锅汤面上漂泊着很多干辣椒段和花椒，牛油汤底翻滚出了诱人的色彩，各种香料炒制而成的锅底，香味劈面而来，乍一闻有些冲鼻，但却又毫不包涵的打击而来，让人难以将其顺从。

这应当是最好的黄牛牛上脑部位切出来的肥牛，一头千斤重的黄牛，也就只能切出十几斤上好的牛上脑肥牛，可谓是极其贵重。

汤锅还是烫的，瑞娜将鸳鸯锅放在灶上，加热不一会便开端沸腾了。

“感谢。”瑞娜的脸上终究绽放出了笑容，这段时候以来她一向在思虑如何让看似简朴的清汤火锅变得富有本身的特性，放入咔哒果本来让她非常担忧会在麦格那边被否定，没想到会获得如此高的评价。

不过在这汤锅当中，还装点着葱段和几颗红色的干果。

麦格也不客气，就近在一张火锅桌前坐下。

“这才是大餐厅啊。”麦格站在门口，看着比自家餐厅还要大上几倍的厨房，不由心有感慨。

“这是咔哒果，略带酸味，能够提鲜，我们炖肉的时候常常会往里边加几颗，能够让汤变得更加浓稠和鲜美，以是我在清汤锅中也插手了几颗这个，能够让单调的汤锅变得色彩丰富些。”瑞娜解释道。

瑞娜的火锅店，二楼还是有着一个稍小的大堂，摆了数十张桌子，环抱着大堂四周一圈是封闭式的包厢，以简朴的数字作为包厢称呼，足有三十二间。

“老板，您坐在这边吧。”瑞娜推着一辆小餐车出来，一个鸳鸯锅里红汤清汤清楚，另有各式菜品用盘子盛装着，蔬菜、牛肚、牛肉，麦米餐厅有的菜根基都齐备了，并且非常新奇，应当是早上才买返来筹办的菜品。

“现在我来尝尝红汤锅。”麦格脱了外套，伸手解开了衬衫最上方的纽扣，卷起本身的袖子，然后给本身调配了一个红汤火锅公用蘸碟，拿起筷子，筹办正式开端了。

“好，我先尝尝清汤锅。”麦格用筷子夹起一片肥牛在清汤锅中涮了涮，切的纤薄的新奇肥牛有着如大理石斑纹般的沉寂脂肪，在翻滚的汤锅中很快蜷曲起来，麦格没有让它来得及变老，便将其从汤锅中提了起来，为了更好的咀嚼汤锅的味道，麦格没有蘸料便直接将肥牛喂到了嘴里。