第四十二章 桂花糕成品[第1页/共2页]

“你说内造，便是内造的啦！”有门客起哄。

时鲜出品，必属佳构！

含钏连声号召住，“待桂花糕送到，您再打赏不迟！”

白四喜带着恋慕妒忌恨舂出的糯米粉，格外苦涩。

二人到宽街的时候晚了些，有几个国子监的青年人已经等在原处了，看含钏身后还跟了个面熟的年青小伙儿，便一边递钱一边笑着打趣儿了，“‘时鲜’的买卖是真好，老板娘都有钱雇帮佣了。”

青年人利索地掏了二十文钱放在瓷碗里，留了个地点，回身便要走。

免得白爷爷担忧，总觉得是啥龙潭虎穴。

必然是白爷爷不放心，今儿个擅作主张让白四喜去看看。

“‘时鲜’摊儿上的东西，贵有贵的事理，出不起银子就去买米团子去！别跟这起哄！”

天快亮了，含钏取出一笼，待凉后，割下一小块递给白四喜，“你尝尝。”

“莫等无花空折枝，此乃限定推出，您可同家眷、老友，共赏桂花，同迎重十！”

读书，努尽力，凹凸还能整两句。

白四喜眼眶发酸，他还不如去读书呢！

青年人伸手摸兜，又“啧”了一声，俄然想起国子监禁绝拎包入室，就算买，他也没体例带出来！

这庖厨之艺，可不是努尽力就能有的天赋。

掌勺徒弟们或是一味寻求桂花的香味，便落了个“腻”字；或是一味方向淡雅，像在吃没发好的白糖糕，做得左一些右一些都进不了贤人的口，只一名白案局掌勺王徒弟做的桂花糕是9、十月份，几位大宫的娘娘兵家必争之地。

白四喜下定决计，再也反面含钏走在一起，每次都会遭到难以愈合的伤害。

青年人忙不迭地朝含钏树起大拇哥，连声问道，“桂花糕也是卖货？几钱一个？”

白爷爷有令，白四喜留了下来。

含钏出宫是对的。

恰好带回家给夫人、孩子尝一尝！

只看一次，就能完美复刻出一样，乃至青出于蓝的味道！

做桂花糕一共十八道工序，异化，打磨，调制、成型、蒸笼，每一道都要破钞大量的野生与时候。

那敢情好！

白四喜咬了一口，有点呆愣，“...这是王徒弟做桂花糕的味道！”

青年人塞进嘴里，当即被惊到了。

含钏笑着点点头，“好舌头！这是王徒弟的方剂。”

青年人摆摆手，“跑得了和尚跑不了庙，难不成你早摊儿的买卖不做了？如果糕点不好，或是你言而不信，我就算用二十文钱看破罢！”

轮啥休呀。

他向来没吃过这么好吃的桂花糕！

白四喜不成思议道，“你，你也就看王徒弟做过一次桂花糕吧！”

白四喜将糯米和细沙糖舂成细光滑顺的粉末，又将从土窑里拿出的烘干了水分的桂花，异化味道稍淡的黄沙糖舂成薄薄的粉末。

膳房里的小帮厨可没资格轮休。

白四喜一边咂舌，一边捏着厚厚便条，非常畏敬地望向含钏。

进国子监读书的，家里没穷的，二十文六只的糕点，洒洒水啦。

白四喜赞叹，“只看一次，你就学会了！？”

含钏将灶屋的竹帘放下，制止风将细致的粉末吹散，隔热将猪油熔化插手糯米糖粉中，搅拌均匀，用手弄碎，再取出一支孔小广深的竹筛，将糯米糖粉用筛子过滤五遍，直到插手猪油的米粉细致疏松。又将纱布浸湿铺在蒸笼里，将过筛的粉末均匀地铺在蒸笼底，铺上一半便可，再插手一层干桂花和沙糖的粉末，再盖上最后一层糯米糖粉。

一人开道，前面也利落跟上。

热锅起蒸，小半个时候。