第三十一章 牛油火锅[第1页/共2页]

有些食材，她措置过，但没这么糙地措置过。

烈酒的辣融在锅里，只见白爷爷眼疾手快地泼入备好的开水。

白四喜不平气，“凭啥我一小我清算！含钏不也吃了的吗！”

含钏尝了一口，入口时便瞪圆了眼。

一瞅，碟子里的食材，她认得是认得，却没咋措置过。

白爷爷闲下来了，使唤白四喜，“去，把里屋的火炕搬出来。”

牛油锅子里上面一层，满是红彤彤的辣椒和圆滚滚的花椒。

一碗肥瘦相间的肉蓉、红白异化的猪五花被切得厚厚的，另有几碟一看就是大刀阔斧切下的牛肉片儿...

白爷爷看了那半张饼，将那话头尽数咽下。

含钏略有些咂舌。

含钏被辛辣的气味刺激得不由自主地吞咽了一口口水。

脆！香！辣！爽！

牛的胃、鸭肠、鸡胗、片得薄薄的腰片儿、牛舌头的片儿...

白四喜探个脑袋去瞅，惊诧，“...爷...爷爷...”

含钏跟在白四喜身后，探身瞅了瞅。

含钏望着白爷爷笑，“砰”地一声主动和白爷爷碰了杯。

小辈儿懂事，情愿保护他这张薄面儿。

棚户里，油灯昏黄，牛油辣汤高低翻滚，放菜时前飞后走，左肉右菜，四周轻撒菜花，投宽猛汤中速起，白四喜不一会儿就吃得脑门儿冒汗，筹措着井水镇了甜米浆来喝，含钏和白四喜一人一壶，锅子的麻辣和甜米浆的冰甜刺激下二人压根放不了筷子。

白四喜吞下最后一块毛肚儿，跟着白爷爷叹了口气。

白爷爷一笑，胡子向天一翘，看了眼大门舒展的偏厢，面色一凝，轻叹了一声。

含钏被辣得直呼呼嘴。

含钏来了，以是祖慈孙孝就会消逝吗？

逛了两圈东城胡同，含钏掐了掐时候，揪着白四喜归去了。

从宫里出来的宫女儿，或从勋贵侯爵府中出去的丫头，不免内心会生出几缕非常的情感――在天底下最高贵的处所待过，仿佛本身也变得高贵了起来，舍不下曾见过的繁华，再入尘凡，天然格格不入。有自主自强，建女学讲课教诲的，也有自甘出错，明珠蒙尘的。

忙繁忙碌地清算，白爷爷张口想解释崔氏的话儿，话在嘴边，半天也吐不出来。含钏笑着从怀里将那两个芝麻胡饼掏了来，笑着掰了一半递给白爷爷，“怕是冷了！您尝尝，我觉着没我做得好吃！”

底料要渐渐熬制。

白爷爷正兜着围裙，在灶间忙活，两个灶上升起旺火，锅里咕噜咕噜冒着大热气儿，见两个小的返来了，白爷爷顾着灶上没空理睬，隔空点了个头，小老头儿顺手舀了碗净水，涮锅倒水热锅一气呵成！

锅已热，白爷爷手上倒油，待油热开，炝入大把的朝天椒、二荆条、青红花椒、姜片、蒜片、葱段，大火炒香，随后放入醪糟、冰糖，紧跟着非常随性地挖了一勺白瓷罐子里的秘制豆瓣红油，又加了一大板熬炼得浓烈的牛油，炒制的底料披收回浓烈的、让人目不转睛的香气和水雾！

白爷爷手指头一弹，哟呵笑起来，“你个小兔崽子，你叹个屁气！去！把灶间清算了！”

白爷爷手上憋着瓶口，倒入一小股辣刀子，“滋啦”一声！

白爷爷做菜爱叼杆旱烟，也不扑灭，怕烟气蹿了食品的气味。

白爷爷两眼一瞪，“含钏是能掌勺的，你就是个死墩子，你不是清算谁清算！”

氛围中有一股呛人的辣味，刺激着人丁舌生津。

白爷爷叼着旱烟，从井里取出好几碟东西，嚷着，“钏儿！快来帮你徒弟购置呀！”

花椒的麻、豆瓣的香、直冲上天灵盖的辣感，另有毛肚儿在唇齿之间的脆爽感，的确让人上瘾！