第二章 应招青楼厨子[第2页/共2页]

鲷鱼用开水汆烫后，放入冰水中降温，插手适当醋饭捏握成型，洒上些许海盐提味，一片薄薄的青柠作装潢。

“有，但不在后厨养着。”那丫环惊奇地看着蒙萌，没想到她年纪悄悄，竟然认得很多海鱼，要晓得固然白城远洋，但浅显老百姓也只吃得起淡水鱼，海鱼普通只供应贵族富商。

用山葵研磨出一小碟芥末，小火锅煮白醋、糖和盐，调制出合适的寿司醋，倒入部分进昆布里。

“你们这里招厨子么？”蒙萌咧嘴笑问道，固然缺钱，但她总不能真的把本身卖进青楼吧？

本来那丫环叫小诺，蒙萌悄悄记下，人家一起上帮了她很多忙，如果能留在采月楼，必定要找机遇酬谢对方。

看她们出去，月娘慢条斯理地从贵妃椅上坐起，丫环忙将盛菜的托盘捧到她面前。

这道青花鱼寿司一共做了四块，我夹了一块尝味，有些辨别，但昆布的酸甜和紫苏的香气还是将寿司的层次带出来。我又让那丫环尝了下，只见她迷惑地咬了口，眼睛顿时一亮：“好吃！没想到海鱼做出来的鱼脍也不差！”

“是。”小诺回声，清算好残羹碗碟便退了出去，顺手将石舫的门关上，只剩下月娘和蒙萌两小我。

她扫了一眼海鱼做成的鱼脍和醋饭，眼眸闪过一抹讶色，随即拿起竹筷，夹了块青花鱼寿司放进嘴里。

“是啊，你们常日都是用鲫鱼、鲂鱼这些淡水鱼做的鱼脍吧？”蒙萌估计一下时候，将腌制好的青花鱼片放进小瓷碗里，倒进调制好的醋，放到一旁，当代的寿司吃得够多，照着书做也能仿照出六七成。

连浅显的吃食也如此讲究，难怪怡红楼买卖昌隆。

太阳下山后，采光逐步暗淡，有仆人将顶上的大吊灯摇下来，点上蜡烛，又再墙边挂上火把，内里才又亮堂起来。

采月楼绕湖而建，除了前面几座雕栏玉砌的花楼，湖边都是些独立小巧的院落，正值初夏，荷花盛开，安步在湖边小道，莫不舒畅闲适。

那丫环一怔，惊诧道：“女人是来应招厨子的？”

“是吧？”蒙萌对劲地笑了笑，以一样的体例措置着鲔鱼，等寿司成型后，用小火将鲔鱼表层炙烧成粉红色，最后放进枯燥的紫苏花装潢。