第五十二章 酿豆腐和酸菜大肠[第2页/共2页]

酸菜咸酸，大肠爽滑。酸菜大肠固然做法简朴，只是简朴的炒制，但非常讲究火候。火候少一些让人感觉不熟，过了又很熬炼人的牙力。这道菜最磨练厨师对火候的掌控。不过倒也难不倒白晋，毕竟做这菜已经有十几年的经历了。

姜公然还是老的辣。

鬼谷中，苏秦一边就着咸菜吃着黍米饭，一边哀怨地想，如何还不返来啊？

“好香啊，小师弟此次做的是甚么菜？”张仪见白晋将一个陶锅端出来。

“这不是醢酱吗？”莫牙瞥了一眼道。那里有那白嫩的豆腐啊？

庖乙和他的老母亲被安设在后院堆栈旁的两间屋子内。庖乙常日里除了要给聂山他们做饭，同时也负担着把守堆栈的重担。不过来了这么些时候，庖乙还没看到有人敢来这里撒泼的。本今后他终究明白，本来聂山他们是具有独步天下构造术的墨者。

“在此。”庖乙指了指一个陶豆。

白晋给每人盛了一碗鱼头豆腐汤后，又进了厨房把酿豆腐和酸菜大肠端了出来。

朝霞残暴地在天涯放开，清风徐来，院中的瓠瓜叶悄悄地扭捏着。一只甲虫闲逛悠从叶尖落下，顿时又振翅飞起。

一块块切成方块的豆腐软滑敬爱，鲜浓的汤汁从肉馅中溢出。肉馅上装点着细碎的葱花，看着清爽而不腻人。

庖乙反面聂山他们一块用饭，聂山他们开吃后，庖乙就退了出来，回到厨房。在另一张的食案上，摆放着已经剔洁净鱼骨的鱼肉，黍米翻，煮葵菜，另有一小碗的煮豆腐。

季子，你便就着腌菜吃你的黍米饭吧，你那份我会帮你吃的！

话音还没完整落下，木案上就陶匕和木箸齐飞。

“呃，好饱。”张仪打了个饱嗝，撑着腰站了起来。小师弟以豆腐做的这些菜又一次革新了他的认知。鱼的美味融入汤汁中，融进豆腐中，又嫩又滑又鲜又美，比春日的柔条还嫩，比凝脂还滑。最宝贵的是没有鱼没有腥味，只要美味。