第九十六章 不成[第2页/共2页]

“这些个蒲桃善于西边吧，我曾在秦国羌国见过，不过相隔万里，可贵在此见到。”聂山摘下一颗抛入口中，这要放在平时，只要贵爵才气吃到。

嗯，这个多汁爽甜，仿佛比之前偷吃过的更加好吃。

看到白晋这模样，醢稷脸上等候的笑容渐渐收了起来，他也尝了一下，很快就皱着眉吐了。这和白晋第一次带来的酱油的味道相差甚远。

考虑着给缸里的酱油加了些盐出来后，白晋将盖子重新合上。“再等一月看看，若不可……”他苦笑一下，“那只要倒了。”

“这个应当是蒲桃吧？我曾在韩王宫中见过。”醢稷摘下一颗葡萄，道。

“应当是发酵不全或者是当初大豆内里有坏的豆子。”白晋搅了搅缸中的酱油，看着已经变黑的大豆道，当初他自酿的时候也碰到过这个题目，“加些盐进入再看一下吧。”如若还不可，他也没体例了，只能倒掉重新酿。

“老丈请尝尝我做的这肉脯。”白晋道，用木箸夹了一块到醢稷的碟里，“我将各种香料炒香和盐捣成粉末，然后细细将之揉入猪腿肉中，挂檐下风干一日，用刀片之，再行烤制。”

“确切能酿出酒来。”白晋摘了个葡萄塞住狩女不竭吃着肉脯的嘴，“我酿了一些，下次带给你们尝尝。”

夜风微凉，白晋将用井水冰过的葡萄和切好的甜瓜摆在案上，除此以外，另有仿火鞭子牛精神例做出来的猪肉脯。牛在这个时候作为首要的出产力并不能随便宰杀，不然被发明了必定得要蹲大牢。此次的肉脯白晋利用野猪肉制作，采取的两条后腿上的精肉，用刀片成如纸般薄且连缀不竭，颠末各种调料和香料腌制后，放入便宜的“烤箱”中烤熟。便宜的烤箱实在就是往地下挖一个洞，在内里烧炭或者在上面烧一堆火，操纵热力将肉片烤熟。这也非常磨练厨师对时候的掌控，烤久了过硬烤得不敷又不熟。在没有铁锅之前，白晋首要采取的是蒸煮和烧烤的体例烹调食材，是以对烤制食品这一道他比之前更故意得。

“是辣椒。”白晋再给醢稷和，聂山，孙宾他们续上酒。“之前我做菜也放过一些，不过没有这个辣。”