第九十六章 不成[第2页/共2页]
“老丈请尝尝我做的这肉脯。”白晋道,用木箸夹了一块到醢稷的碟里,“我将各种香料炒香和盐捣成粉末,然后细细将之揉入猪腿肉中,挂檐下风干一日,用刀片之,再行烤制。”
“也只要如许了。”醢稷轻叹了一口气,用粗粝的手拍了拍陶缸。酿这些酱油,让他找回了一些当初跟徒弟学习制作醢酱时的感受,只是历经几十年的风霜,现时与当时比起来,表情更轻易平复。固然此次没有一举胜利,但起码让他看到了但愿。那咸鲜的味道虽寡淡,但他敏感的舌尖还是尝了出来。遵循这个别例酿造,能行!
“应当是发酵不全或者是当初大豆内里有坏的豆子。”白晋搅了搅缸中的酱油,看着已经变黑的大豆道,当初他自酿的时候也碰到过这个题目,“加些盐进入再看一下吧。”如若还不可,他也没体例了,只能倒掉重新酿。
“辣椒?竟闻所未闻,看来在山阳的这些日子,是我孤陋寡闻了。”醢稷无法摇了点头。
醢稷脸上的皱纹伸展开来:“我去拿些来。”
“不尝试一下安知?要不下回我培养出苗子后,给你们捎来几棵?”葡萄能够用扦插培养,下次回鬼谷能够移植几棵过来。葡萄藤在鬼谷中长势杰出,不晓得在外能不能成活了。
白晋笑而不语。
味道有些怪怪的,酸中带咸,有点像馊水。白晋赶紧吐了出来,然后跑到厨房用水漱了漱口。
“小君子,你看看这些酱油成了么?”哺食过后,醢稷拉着白晋走到墙边草棚子下的一溜陶缸前。“我遵循你的体例,每日都会搅拌一番,晴和时也会翻开盖子晒它一晒。”醢稷翻开竹编的锥形盖子道。
嗯,这个多汁爽甜,仿佛比之前偷吃过的更加好吃。
考虑着给缸里的酱油加了些盐出来后,白晋将盖子重新合上。“再等一月看看,若不可……”他苦笑一下,“那只要倒了。”
不是你老孤陋寡闻,恐怕战国最博闻强识的人都没见过辣椒。
“真的?”聂山欣喜道,但随即他摇了点头,“唉,还是算了吧,这娇贵的东西,我可养不起。”