第八十五章 糖醋鲤鱼[第1页/共2页]
白晋在锅里的余油中撒下葱姜蒜末,炒香后再倒入番茄酱,炒至浓稠,舀出浇在炸好的鱼上,再撒上葱丝与辣椒丝,可惜没有这个时候没有香菜。
狩女趴在水缸边上,一双猫瞳望着水里的游鱼,身后仿佛有一条尾巴甩啊甩。
狩女伸手就要拿起鲤鱼开吃,却被时候存眷着她的白晋拦住了。
白晋看了下三盘糖醋鱼一盘清蒸鱼,他们有六小我,一时也难分,还不如如后代般在同一张桌子用饭,每次都要将菜肴分红几份,确切有些费事。如果在当代,一张桌子做几个菜就够几小我吃了。
陶匕始终不及锅铲或汤勺舀的油多,为了制止鲤鱼被炸胡,他只能加快速率多舀几勺。
白晋想了想,再做了白灼葵菜,凉拌黄瓜,蒸肉脯。黄瓜中插手了辣椒酱,醯醋,醢酱,蒜蓉,酸辣俱备,非常下饭。
狩女歪了歪头,想了想,明白白晋的意义了,伸手就往水里捞去,速率之快令白晋还没有反应过来。
白晋只得本身亲身来,水缸大并且没有网兜,他把这鱼捞起来实在费了翻工夫。
白晋笑了笑,不是他香是菜香吧?
待土豆入锅炖后,白晋将葱,姜,蒜切末,切丝备好。里的油烧开后,白晋去掉姜片提着鲤鱼尾巴,用陶匕舀着锅里的热油浇在鱼身上。滚烫的油流过鱼身,滋啦作响。流淌而下的热油使鱼皮、鱼肉大要变硬、变酥,从而达到定形的结果。没有淀粉,白晋只能如此了。
孙宾回到房中脱下斗笠和蓑衣,换了身洁净的衣服,清算了一下仪容才走出屋外。一推开门,就闻到了厨房中模糊传来的香味。他朝厨房看了看,悄悄勾起嘴角,待会又有好吃的了,不枉他辛苦一番。
刚一坐下,张仪就迫不及待用木箸夹了一块鱼肉放进嘴里。入口外酥内嫩,酸甜适口,酸甜的酱汁更突显了鱼肉的鲜嫩。吃完后仍然满口留津。
谙练地将鱼刮鳞、挖鳃、剖腹、去内脏后再洗濯洁净再在鱼身身上斜切数刀,加盐,酒,姜片腌了。三条鲤鱼还多加了醢酱腌制。醢酱只要了内里的酱汁而没有要肉粒。本来做糖醋鲤鱼这鲤鱼还得在腌制后挂浆。但没有淀粉,白晋只得另想他法。
待鱼肉开端翻卷出来,白晋松开手,让鲤鱼天然划进锅里,在油中炸。他边炸边用陶匕舀了热油往鱼身上浇,在滋啦声中,鱼肉由白变成金黄,鱼皮也由软变酥,当这一面被炸得金黄酥脆后,白晋轻巧地把鱼翻了个身,持续炸另一面。当鲤鱼的两面都炸至金黄,白晋用盘子装了,持续炸别的的两条。
“要用木箸。”白晋将一双木筷塞进狩女的手中,“细心看着,就如许用。”白晋树模地用木箸夹了一块糖醋鱼到狩女的碗中,“尝尝。”
啪,一条鲤鱼从水缸中飞出,摔在空中上,不竭扑腾着,很快就沾了一身的泥。狩女飞身扑上,一脚踩在脚下,抬首双眼亮晶晶地看着白晋。
咕咚咕咚咕咚――
还好还好,没有被踩得血肉恍惚。白晋扣着鱼鳃拎着鱼,那鱼已经翻着白眼了。
鬼谷先生的食案上摆上了整条糖醋鲤鱼,清蒸鱼的鱼腹,白灼葵菜,土豆炖肉脯。张仪,苏秦,孙宾,狩女的食案上有半条糖醋鲤鱼。狩女的食案上多了一条清蒸鱼的鱼尾,至于鱼头,白晋本身留下了。白晋本身食案上摆着清蒸鱼头,白灼葵菜,土豆炖肉脯,凉拌黄瓜,黍米饭。
孙宾无法扶了扶额,借用一下小师弟的话:这帮吃货啊――
将鱼竿放回堆栈,又到鬼谷先生处说了会话,待孙宾再次出来时,便瞥见张仪、苏秦、狩女俱堵在厨房门口,想进进不了,想出?没人想出。