109.第109章 主厨资格到手（上）[第1页/共2页]

“让人踌躇不决地就在这里，老厨们的水准降落，但是根本踏实，灶下各种事他们都是一把抓的妙手，就冲这点他们也有留下的代价。”

院里的开水还是烫手，白蔻把开水分红两盆，往内里倒入不等的冷水，让两盆水的水温一个热一些、一个温一些，别的再放一盆冷水，用这三个盆的水轮番洗猪皮，把皮上炙烤出来的焦黑连同猪毛一起洗得干清干净。

“温谷山短期内回不来，戒烟和养病都不是简朴的小事，趁他不在，请大夫人把东厨房好好整治一下吧。”

“不清楚，这事没有前例，实在难以预感，我感觉能够逃脱的人未几，像我是陪嫁来的不会动我，你们几个新人也会留下，最伤害的就是那些老厨们，如果出了厨房真不晓得会被派去那里。”

白蔻顿时回个敬爱的笑容，狠狠地扒了一口饭。

放入了各种大料的卤汁搅均，放在边上备用，交代小丫头看着火候和时候，白蔻去院里活动筋骨，练几遍工夫。

白蔻耸耸肩，往嘴里送了一口菜，“不晓得，归正三少爷这么一说，我就这么原样转述，归正我嘴巴快得不等人。”

“根本踏实的话，如果有人教，还是有机遇重新晋升厨艺的，但他们遍及年纪又大了，他们又情愿学到甚么境地呢？”

“真的假的？！”

白蔻还是是跟鲁豆豆红素和宛秋她们三人在一块，宛秋眼尖地看到曾管事走过来然后站在阴凉处啃馒头，向白蔻呶呶嘴，表示她畴昔。

白蔻咯咯一乐，抱着饭碗闪回了鲁豆豆她们身边。

“必然会的。”

“为甚么？她不会写字？”

“温谷山找死！”顾昀此次是真怒了。

“还是要怜悯一下的，三少爷昨早晨说了，本身不诚恳干活还要拖大师后腿的，卖到矿山去。”

到了东厨房才晓得，曾珠上午被叫去己诚堂扣问新菜单的事才返来不久，卢梅花看着曾珠丢脸的神采，有点幸灾乐祸。

“大夫人现在晓得了老厨们的厨艺水准被温谷山害得都在降落，她如果整治起东厨房来，大师会如何样？”

“上午大夫人把我叫去，明面上是催问菜单，实际上她是问我温谷山用心拘废我们的事，你的嘴巴可真不等人。”

醪糟红烧肉有特别的烹调要求，白蔻都暗自光荣本身交运，前次买烤炉东西的时候大夫人没有驳她的票据，而是赐与了一步到位，此次恰好有大铁叉子把这大块的五花肉放在灶口上用火烤肉皮。

“曾管事，昨早晨三少爷特地问起我们厨房比来是不是承平，婢子不敢坦白，想来他必然是趁着请晨安的机会讲给大夫人听的。”

把肉措置洁净了便能够下锅煮了，锅中净水要没过肉块，并且放入去腥的葱姜和料酒，当锅子坐到灶口上时，小丫头就扑灭了计时的线香，小火煮两刻钟摆布。

“嗯，曾珠管事说得很明白，老国公归天前缠绵病榻一年多，以是温谷山在当时就已经在打这个主张了，恰好借着守孝的名义，把管事和厨子厨娘们拘在府里不得随便外出，曾珠管事说这三年来，他们出门最痛快的一次就是花了几天时候买我们这批学徒。”

白蔻晓得说话到此结束，福了一礼，退下去小厨房预备夜宵。

洗肉皮用的洗米水是跟西厨房要的，他们做早餐时，洗米煮粥，特地给她留了一盆最浓的，恰好跟着食材一块送过来。

次日朝晨，严伯派人把当天食材送来了，大师先忙着送了三少爷出门上学，然后大师就围观白蔻如何做红烧肉。

“国公府出孝后规复普通交际，府里又未分炊，到时候三房老爷夫人少爷蜜斯时不时地办个小宴，挺要人手干活的，如果提早点另偶然候再补新人，现在这节骨眼上送掉一批经历丰富根本踏实的老厨，恐怕也不是甚么功德。”