11 温柔一刀[第1页/共2页]

“一百一十五，一百一十六……二百零一，二百零二……二百五十九……我的天，死了这么多人……”

每天早晨打烊今后，炉子和灶子里的火都不能燃烧。劈柴和运煤本来是甄大娘的活计，现在理所当然的交给陈扬。陈扬将一只长柄大斧高高举过甚顶，用力朝一个干枯的树墩劈砍下去，树墩回声裂开，再换成小一号的短柄斧头，把树墩细细劈成手腕粗细的柴枝，才气填进灶子里充分燃烧。

“海鲜本身鲜气就足，汤头不能太浓，不然会袒护食材本身的味道。不过陆地里的生物腥气也大，汤头又不能太淡，必必要去除食材里的怪味。以是熬制汤料的火候和浓淡非常首要，略微呈现一点不对，便能够华侈了一锅食材。香料要严格遵循数量比例投入汤锅，小火慢煮，不竭悄悄搅动，把香料里特别的香味渐渐熬出来。行动必然要轻柔而有节拍，手臂用力必须均匀，就像如许……”

陈扬连连伸谢，抱着热水袋进屋去了。

不敷十平米的厨房里，看上去非常拥堵混乱。墙角堆积着几个陈腐的煤气罐，因为煤气代价偏高，并且厨子不旺，已经被弃之不消，取而代之的，是两个用黄泥和红砖堆砌的老式灶子。

甄大娘把一个暖水袋塞到陈扬手里，在陈扬的肩膀上拍了拍：“别看大娘这店小，麻辣汤头倒是家传的技术。食神大街上卖熟海鲜的店足有七八家，只要大娘这儿的买卖最好。靠得不但仅是童叟无欺，货鲜料实，大部分功绩都在汤头秘方上。你在大娘这儿好好干，到时候大娘把汤头的秘方传给你，你就能独立开一家海鲜店，也算有个出头之日。”

陈扬干笑两声：“没事，我数一数本身劈了多少根木料，估计够用了。大娘，心姐忙甚么呢？”

不知甚么时候，甄心已经站在陈扬身后，展开双臂，从背后悄悄拥住陈扬，一双如同大理石砥砺而成的玉手，轻柔握在陈扬的手上，柔滑的红唇凑到陈扬耳畔，轻声呢喃：“你做得很好，看来你很有天禀。你的手也很稳，很有力，底子不像是在转动汤勺，而是像在拿刀一样……”

陈扬年纪轻，身材本质好，很快劈完了充足一天用的木料，浑身大汗淋漓，头顶蒸腾出丝丝汗雾。陈扬丢掉斧头，直起家体捶打酸痛的后背，一面悄悄数了数大槐树上的紫色叶片。

陈扬对于饮食之道没有任何浏览，只要边听边点头的份儿。

“谨慎在后厨里调制汤头呢，内里冷，既然你劈完了柴，就去前面帮她搭把手吧。”

像是甄大娘开设的这类小吃店，固然店面的范围不大，每天的劳动量却不小。没有过分于耗损体力的力量活儿，都是些琐细的小事情，足以让人忙得恨不能多长出几只手来。

不知甚么时候，甄大娘悄无声气呈现在陈扬身后，手里拎着一件陈旧的长款军大衣，披在了陈扬身上：“没少出汗吧，干完活儿从速进屋，在内里庞易受凉……你数甚么呢，都数到二百多了？”

甄大娘眼中闪过一丝惊奇之色，随即敏捷粉饰起来，眼神规复了安静。

陈扬接过甄心递来的汤勺，在甄心的指导下，双手一正一反握住木柄，顺时针在汤锅里缓缓搅动。直筒状的铁锅里装了半锅浓汤，大要上漂泊着一层麻椒、辣椒、香叶、八角，在陈扬的不竭翻搅下，沉到锅底的其他香料也漂了上来，尽是些看上去希奇古怪的玩意儿，陈扬连一味都不认得。

甄心见陈扬非常卖力，这才搬了一个塑料板凳过来，坐在陈扬身边不竭出言指导：“海鲜大多是些凉性食材，以是熬制卤汤的时候，必必要挑选热性的香料。香柏枝和杜仲树的叶子来自川蜀山中，当归和党参必须挑选西北黄地盘上发展的极品，麻椒和辣椒要从HN快递邮寄过来，统统的香料必须挑选源产地，才气够充分阐扬此中的滋味。”