第四十一章 完成纸包炸鸡[第1页/共2页]

这个春笋纸和厨师平经常用的红色玻璃纸分歧，呈淡黄色，凑上前闻去，有一股淡淡的暗香味。

“好吃！好好吃！我太幸运啦！”

“赞！真他娘的赞啊！”五眼一样大喊起来。

“刘芒哥哥，剩下的鸡毛我都拔完了，还要我干别的啵？”关小梦撩了下额前狼藉的头发，站起家问道。

包裹好的鸡块在油锅中翻滚，细碎的油泡从纸包上冒了出来，黄色的纸张的色彩越来越深沉，一股春笋特有的暗香幽幽涌入刘芒的鼻端。

鸡肉腌制好后，刘芒取出一叠鲁义天给他制作好的春笋纸。

“好了吗？能够吃了吗？”五眼和小梦挤了过来，眼巴巴的望着盘中的鸡块。

刘芒嘴里的唾液在大量分泌，只是转眼间这一块鸡翅就被他啃的一干二净，连鸡骨都让他吸了又吸，舌头底子就不想从这美好的滋味中离开出来。

“刘芒哥哥，我好饿哦，越来越饿。”关小梦眼睛瞪的溜圆，不幸巴巴的说道。

赏格任务二完成，赏格完成度百分之百，空间进级为四阶法器，嘉奖情感值十万点，赠送初级菜谱两道，抽奖机遇一次。

姜汁、茴香粉、陈皮等调味料经太高温烹制所披收回来的味道，异化着春笋纸本身所带的暗香，让人的喉结忍不住的高低涌动。

其细心的程度，要甩上五眼这个糙汉几十条街。

即便不消牙齿和舌头，只用眼睛，仿佛也能感遭到那种紧致口感，以及兴旺而出的嫩滑味道。

但更妙的是，春笋纸里本身带着的竹笋沁香和鸡肉完美的融会在一起，每嚼一口，都像安步在雨后清爽的竹林。

调猜中，姜汁、葱白另有别的的香辛料去除了鸡肉最后的一丝淡薄的腥气。

将鸡块放入摊开的春笋纸中，包生长方形的包裹，然后用香菜梗捆扎健壮，前期事情就完成了。

“老迈，你这是干吗？泰式马杀鸡？”五眼斜靠在灶台上，嘴里叼着一支软塌塌的软白沙，一脸的痞相。

但可惜的是，这道菜的技法上并没有失传，但最首要的质料春笋纸却已经没人用了，取而代之的则是更加便宜和好寻的玻璃纸和玉扣纸。

“终究完成了吗？”刘芒回过神来，内心更是大喜：“没题目！我接着再做几次，让你们吃个饱！”

待到纸包炸得焦黄略带玄色后，刘芒用漏勺捞起，悄悄的控了下油，整道菜品就宣布完成了。

刘芒先将三黄鸡身上斩成大件，然后撒上料酒，佐以酱油、姜汁、茴香粉、八角粉、古月粉、陈皮等调味料和葱白粒，用手细细按摩起来。

入眼，就是一片夺目的金黄，这类黄是鸡肉颠末烹制所带来的最天然的色彩。

先是鸡肉里含着的微甜味道在味蕾上轻巧的绽放。不止如此，除了滑嫩的鸡肉外另有鸡皮的软糯弹牙，让人产生非常的满足感。

以是说偶然候传承的断层，很大程度上也和社会的快速生长和产业化有关。

见到刘芒明天筹办做菜，更是跑上跑下，忙前忙后，搞的平时打动手，卖夫役的五眼竟然没甚么活干。

可当刘芒用筷子将包裹鸡块的春笋纸戳开后，世人都感觉之前的等候都是值得的。

纸包炸鸡传闻是清光绪年间，，梧州府台从桂林带来一名良庖创制的。颠末代代师传，现已成为WZ市传统名菜。

分歧于粤菜里的焗，这道纸包炸鸡最出彩的处所就是用纸张完整锁住了鸡肉里的水分。而和炸比起来，又隔断了热油对鸡肉表皮的粉碎，让鸡皮保持了韧性性和Q弹。

架锅上油，油温烧至八九成热，再将包好的鸡块，放了出来。