第四十九章 一品咸鱼茄子煲[第2页/共2页]

李尽然翻开冰箱，从内里取出两根茄子，拿在手里细心看了一下，又凑到鼻端嗅了嗅。

以是普通的做法是将炸过的茄子再煮一下，将茄子里多余的油分逼出来。但如许的话茄子又很轻易烂，影响菜品终究的口感。

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“以是你就想在上市之前，将刘芒这个楼上楼潜伏的隐患完整撤除，以便高枕无忧？”李若男咄咄逼问道。

“我已经说的很明白了，莫非你听不懂人话？小五！关门送客！”

“一品咸鱼茄子煲！敬请咀嚼！”李尽然对劲的大笑起来。

“满汉楼？”刘芒的瞳孔锋利的收缩起来。

李尽然将茄子放在砧板上，深吸一口气，菜刀就切了下去，行动缓慢，让人目炫狼籍。

“没有！绝对没有！”李尽然连连摆手：“刘芒先生今晚的受伤绝对是个不测，如果我真想如许做的话，何必这么大张旗鼓。”

李尽然没有理睬世人，而是自顾自的走向前面的厨房，转头问道：“刘先生不介怀我演示一番吧。”

提及来轻易，做起来很难……

肉沫炒香，插手佐料！淋入高汤，茄子下锅小焖！勾入薄芡，大火收汁！

“有点发蔫了，不过还能用。”

可李尽然现在采取的，倒是一种近似切鱿鱼时所用的麦穗刀法。在一个个微微卷起的菱形茄子块上，茄子的皮切掉一小块，留下一小块，紫白相间，煞是都雅。

“哈哈！看来天下间不识时务的笨伯还是占多数！”李尽然神采乌青：“刘先生必然是对本身的厨艺很有信心，觉得必然能拿到厨神大赛的冠军啰？”

主料和配料相辅相成，让人食欲大增。

油炸！过水！李尽然这个老男人，有着完整和他年纪不相婚配的利落技艺。行动干脆，劲道实足，游刃不足之间，又不涓滴拖泥带水。

蒸汽升腾间，模糊可见紫色的茄子，鲜红的辣椒沫，翠绿的葱花，金黄的咸鱼，在沙锅里闪动着诱人的油光。

这个李尽然确切有两把刷子！因为大多数厨师做这道菜的时候，会先将茄子上面的皮用刮刀刮去一道，留下一道，然后切生长条状。

“可惜，贪婪不敷蛇吞象！”李尽然顿了顿：“也罢！那我就让刘芒先生看看厨神大赛上，真正的厨艺大师是如何做菜的吧。”

“你一个厨师不呆在厨房炒菜，竟然跑来混黑社会，你如许不有违一个技术人的操守么？”李若男嘲笑起来。

“在我内心，我们刘家楼上楼的招牌，就值这个代价！”

跟着一道道工序的完成，一股浓烈的香味，从灶台上披收回来，满盈着全部厨房。

“滋啦！”烹制好茄子被倒入一个事前烧制好的沙锅内。

“咳…咳…朋友相邀，美意难却…”李尽然难堪的笑了起来。