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《美食之神》 1/1
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第四十九章 一品咸鱼茄子煲[第1页/共2页]

“妙手!”刘芒内心一惊!

“他这是要做咸鱼茄子煲?”刘芒有些迷惑。

“刘芒你没事吧?”李若男一眼就看到刘芒脸上的淤青,赶紧走上前来,体贴的问道。

“当然啰,满汉楼大名鼎鼎的李总厨谁不晓得。”

“老迈?要把他打出去吗?”五眼问道。

当茄子和配料全数筹办好后,李尽然开端上灶烹制了。

“你一个厨师不呆在厨房炒菜,竟然跑来混黑社会,你如许不有违一个技术人的操守么?”李若男嘲笑起来。

“若男蜜斯多虑了,事情完整不是你设想的那样,此次来,我真是诚恳的想和刘先生参议一下厨艺。”

如许做的好处是能让茄子皮和肉的分量分歧。让茄皮的焦和茄肉的滑,完美综合起来。

“先等等,看他到底想干甚么。”

肉沫炒香,插手佐料!淋入高汤,茄子下锅小焖!勾入薄芡,大火收汁!

做这道菜的时候要先将茄子炸一下,炸出焦香的感受。可茄子本身的果肉呈海绵状,一炸的话油全数渗入出来,吃起来会感受油腻非常。

接着他又取出一点猪肉碎和姜葱蒜等佐料。最后跑到屋角挂着的一条咸鱼那,用刀割下一小块。

李尽然翻开冰箱,从内里取出两根茄子,拿在手里细心看了一下,又凑到鼻端嗅了嗅。

“一品咸鱼茄子煲!敬请咀嚼!”李尽然对劲的大笑起来。

“在我内心,我们刘家楼上楼的招牌,就值这个代价!”

李尽然来到厨房,一边看一边赞叹:“麻雀虽小,但五脏俱全,看来刘芒先平生时没少下苦工。但可惜啊,厨艺这个东西光下苦工不可,还的有传承,瞽者摸象是行不通的!”

这个李尽然确切有两把刷子!因为大多数厨师做这道菜的时候,会先将茄子上面的皮用刮刀刮去一道,留下一道,然后切生长条状。

“如许吧。”李尽然低头想了一下:“我能够做主,给你一个亿!但愿刘芒先生能承诺我的要求。”

“没兴趣。”刘芒舔了舔嘴唇:“我没有被狗咬了一口,还和它一起抢食的风俗。”

主料和配料相辅相成,让人食欲大增。

跟着一道道工序的完成,一股浓烈的香味,从灶台上披收回来,满盈着全部厨房。

蒸汽升腾间,模糊可见紫色的茄子,鲜红的辣椒沫,翠绿的葱花,金黄的咸鱼,在沙锅里闪动着诱人的油光。

“李若男蜜斯?”

可李尽然现在采取的,倒是一种近似切鱿鱼时所用的麦穗刀法。在一个个微微卷起的菱形茄子块上,茄子的皮切掉一小块,留下一小块,紫白相间,煞是都雅。

“那刘芒先生的意义这指,不再考虑我给你的代价啰?”李尽然的眼睛眯了起来。

李尽然将茄子放在砧板上,深吸一口气,菜刀就切了下去,行动缓慢,让人目炫狼籍。

“滋啦!”烹制好茄子被倒入一个事前烧制好的沙锅内。

“料你和罗霸道也没那么蠢!”李若男哼了一声。

“咳…咳…朋友相邀,美意难却…”李尽然难堪的笑了起来。

PS:有事回趟故乡,没有收集,明天一更,欠下的会隔天补上。

“见地是假,想分一杯羹是实吧?我传闻你还换购了一部分楼上楼的股分,这段时候正筹办帮着运作上市?”

“可惜,贪婪不敷蛇吞象!”李尽然顿了顿:“也罢!那我就让刘芒先生看看厨神大赛上,真正的厨艺大师是如何做菜的吧。”

“此次我来当然是和厨艺有关,我传闻江东出了一个妙手,靠着神乎其神的厨艺,连韩国的金太贤都铩羽而归。以是我想来见地见地啰。”

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