第三十章 至尊辣椒酱（下）[第1页/共2页]

连炒十秒后，倒入少量精瘦的牛绞肉，持续翻炒。

体系之前说过，明白品级，每一次新品推出，白小白都能够免费初次咀嚼。

白小白遵循特别容器的利用体例，把锅子里的半成品至尊辣椒酱分装在三个特别容器中，然后扭转好盖子。

白小白脑袋冲完冷水，胡噜了一把脸，用毛巾细心擦干。

现在有些食用油厂商，为了使花生出油率高，不是直接压榨法而是用浸出法，也就是用化学物质萃取花生油，然后增加各种增加剂稳定油脂。

白小白像是专业大厨普通，严格把控火候。

白小白的做法很简朴卤莽，体系的至尊辣椒酱固然做法上大同小异，但是有些步调却又独到之处。

白小白下了楼，刷脸进入玻璃厨房。

至尊辣椒酱作为特别佐料，应当不成能是免费的，必定要钱的。

听到这个代价，饶是白小白做美意理筹办，还是吓得不轻。

顺次放入各种调料后，白小白又持续翻炒了好几下。

案板上已经整齐摆放着制作至尊辣椒酱的各色食材。

一大罐花生米，最后只压榨出小半碗的花生油。

但是关于酱化这一点还是挺人道化的。

这香味的确不要太香。

这还只是半成品？

现榨花生油筹办好后。

蔬菜篮装着满铛铛的朝天椒，每一根都非常新奇，通体红亮，富有有光芒。

果不其然。

5ML是甚么观点，白小白再清楚不过了。

这时候的火候非常关头。

倒入事前剁碎的辣椒，小火煸炒。

完美锁住营养成分，难怪这味道好闻的很，比超市买的花生油不晓得要好多少。

白小白遵循体系现字的唆使，翻开橱柜底下的抽屉，内里公然有三个特别容器。

一个黑陶罐容器、一个白瓷瓶容器、一个玻璃瓶容器。

一份5ML就要价66RMB，这类辣椒酱就算是打着灯笼，估计天下餐饮店也找不出第二家了。

白小白烧一口热锅，比及锅子微微冒青烟后，倒入一大勺子现榨花生油。

至尊辣椒酱进级结束。

灶台边上的海碗装着满满一碗花生米，这些花生米每一粒表皮无缺，大小近乎分歧。

白小白左手颠锅，右手拿锅铲翻炒辣椒和牛绞肉。

清冷体系电辅声响起。

朝天椒去蒂，洗净甩干，放在案板上。

火小一分，没法逼出辣椒的鲜香，但是火大一分，辣椒轻易烧焦发苦，影响味道。

差未几就是我们平常喝的可乐，一瓶盖那么多。

滋滋滋……滋滋滋……

如许出来的成品花生油固然香味很浓，不过倒是那种刺鼻的芳香，底子不能和现榨花生油的暗香相提并论。

估计酱化过程非常钟。

遵循体系申明，只要比及容器盖子逆时针转动结束后，至尊辣椒酱就算酱化完成了。

辣椒和牛绞肉充分过油了后，光彩极其标致。

每个容器都差未几营养快线大小。

普通餐饮店辣椒酱都是作为调味料，放在桌子上，免费任君增加。

别的各种辅料，生姜、大蒜、八角都已经分装在各个调料盒中。

这些花生油油色廓清光鲜，每一滴都带着淡淡的花生独占的暗香。

体系现字：超临界冷温9S物理压榨，制止高温粉碎花生油中的营养，完美锁住花生油中的甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体无益的物质。

哒哒哒……哒哒哒……

必须让辣椒末和牛绞肉都充分过油，如许才气炒出食材的鲜香，迸收回最绝妙的滋味。

朝天椒剁碎后备用。

就算是作为着名辣椒酱的老干妈，代价也不到10RMB，关头人家还是实打实的一整瓶的量。