【希腊美食整理】[第2页/共2页]

别名为“村落沙拉”或者“夏季沙拉”，由新奇洋葱、腌制橄榄、西红柿、甜椒和小圆黄瓜切成薄片，外加一片Feta白奶酪，撒上孜然粉和橄榄油，青的青，白的白，红的红，再加上洋葱的紫，腌制橄榄的黑，光彩素净清楚，而Feta奶酪是希腊特有的红色羊奶干酪，混上几滴醋汁和橄榄油，味道浓烈，回味苦涩。

把米饭和肉末塞进掏空了的西红柿内里，或者是灯笼辣椒里，然后用文火烘烤，渐渐地烤熟，等出炉后，西红柿或辣椒的香味就会完整融入进米饭内里。

而阿吉提克红酒，质感饱满、丰腴，温和的单宁披发着浓烈的果香，或许也只要阿吉提克如许较高的酒精甜感，才气HOLD得住杏仁蜜蜂羊肉这道具有庞大口感菜肴。

艳红的胡萝卜酱叠在红色的酸奶中间，挖上一勺子，微酸口感的固体状的酸奶，再加上酸甜的胡萝卜，爽口至极！

它的酒度比茴香酒的还高，酒精含量已经去到了45%，它实在属于一种渣酿白兰地。

第七道：希腊沙拉

被视为希腊国酒的茴香酒，可谓是100%的纯希腊产品，同时也是在希腊最受欢迎的烈性酒，酒度凡是在25度摆布。

长条状的腌渍羊肉，先以各式香草、柠檬汁及橄榄油腌渍后，再烹调……上面淋着红色的奶酪酱、红色的番茄酱另有些许黄色的奶油，鲜嫩甘旨！

一个拼盘里，炸得黄澄澄的深海大龙虾，炸得酥脆的章鱼，炸得里焦外嫩地墨鱼，炸得焦黄爽利的大海蟹，再加上肉质鲜嫩的扇贝，另有爱琴海里产的不着名的小鱼……挤得密密麻麻的，看着就已经让人忍不住悄悄咽口水。

实则就是土耳其烤肉，一种颀长的烤肉，近似汉堡肉饼，将羊肉（或者其她肉）切碎压扁成了一片近似腊肠的模样。

第十四道：齐普罗酒（Tsipouro）

第四道：弗拉沛（Frappe）

第六道：Thananis kebab

墨鱼切成小块，裹上面粉，抹上盐，用橄榄油直接油炸，炸出来的是金黄色的成圈状的墨鱼块。

第十道：酿西红柿球（Stuffed Tomato）

第八道：科孚岛的羊肉（sofrito）配克里特(Crete)的红葡萄酒

第十六道：海鲜拼盘

第二道：炸墨鱼圈（Fried Kalamari）