第1章 鱼香肉丝[第2页/共3页]

几寸远的右边摆着另一张砧板，上面也放着一把刀。米露将已经完整泡发的玉兰片悄悄捞起，一片刀光飞闪后，玉兰花瓣普通的玉兰片，就全都化作了普通粗细与是非的细丝。

盘中小山一样的菜源源不竭地冒着热气与香气，米露这才反应过来，她又一次下认识地将菜盛入了盘中。悄悄叹了口气，米露将盘中的鱼香肉丝平分为四份，装进了四只纸质快餐盒内最大的那一格中。

统统的心机都在菜上，男人都没有顾得上奇特，他为甚么会清楚很多名家大厨的刀工，又能一眼判定出面前这盘菜的刀工水准。

米露用警戒的眼神打量着面前的年青男人，男人面色惨白，嘴唇更是一点赤色都没有，脸上覆盖着薄薄一层虚汗，乃至他垂在身侧的双手，也在节制不住地微微颤抖。仿佛的确是低血糖的症状。

明天是“米真香”――米露在美团外卖上的小饭店――开业的第一天。从一大早到现在，她一向都在厨房繁忙。

关火，装盘，火候把握地方才好，肉丝还保持着肉质的鲜嫩和原有的水分，胡萝卜丝在热油中熟透，不再有涓滴的土腥气，笋丝和木耳丝荏弱微脆，入口咯吱作响――

此时味觉才迟一步复苏，小哥觉出口中有绿豆的爽口、冰糖的甜美，以及桂花的暗香。只是汤已经完整下肚，想再喝一口也不能了。

男人的肚子咕噜噜地叫了起来，声音极响，男人本身和米露都听得一清二楚。男人语气中略带歉意，“不美意义，我太饿了。”

玉兰片是用鲜嫩的冬笋或春笋，经加工而成的干成品，恰是因为形状和光彩很像玉兰花的花瓣，以是被叫做玉兰片。如果有个懂行的人在米露身边的话，一眼就能看出，米露方才切丝的玉兰片，是玉兰片中的上品“宝尖”。宝尖用立春前的含苞笋制成，片光滑尖圆，色黄白，肉细嫩。丰腴肥美，荏弱微脆，形似宝塔普通。

留下米露站在门口惊奇万分，不过是一碗绿豆汤，又不是酒，如何还能喝得脸红了呢？

“小哥，天这么热，喝口绿豆汤吧。”小女人端着一只白瓷碗，内里盛着清凌凌的绿豆汤，正冒着寒气，几朵小小的金色桂花在汤上飘飘零荡。小哥在看到的一刹时，喉咙就动了两下，体内口渴的感受突然更加。

不过翻开门后，小哥却吃了一惊。屋里的香味抢先恐后地朝着他的鼻子中钻出去，这是――鱼香肉丝？

男人本就是被香味吸引过来的，现在屋门一开，男人发明屋子里的香气更是浓烈――咸甜酸辣兼备，葱姜蒜味浓烈――十二个字乍然呈现在他的脑中。

没偶然候多作担搁，外卖小哥拎上四袋外卖回身就走，却被身后的小女人叫住了。

米露眼中的警戒消逝了几分，回身去厨房，冲了一杯红糖水端出来，“给你。”

不管是灶台还是地板，都被擦的锃亮，一口口各式百般的锅，整整齐齐地摆在架子上，足足摆了三层。

与此同时，短促地拍门声响起。米露赶紧小跑翻开门，内里站着一脸不耐烦的外卖小哥，“外卖呢？”

男人临时忘记本身的打算，因为他全数心神都被面前的菜吸引住了。鱼香肉丝光彩红润、红白黑相间，正飘着阵阵鱼香味。最令男人吃惊的，是面前这盘鱼香肉丝的刀工，他一眼就看出来实在不凡，比很多名家大厨的刀工都要好。