第1章 鱼香肉丝[第2页/共3页]
四种色彩的蔬菜切好,只用了非常钟,正恰好好是肉丝需求腌制的时候。炒锅上旺火,下猪油烧至六成热,将肉丝倒出来炒散,大火舔舐着锅沿儿,催发了肉丝的香味,姜、蒜和剁碎的泡红辣椒炒出香味,香气刹时浓烈了几倍,爆炸普通地充满了全部厨房。
他方才在路上走着,一阵令人垂涎欲滴的香气飘来,男人的双脚不由自主地就追着香味,走到了这家的门口。他的确是低血糖,需求一杯糖水,但因为从窗中飘来的香气,男人判定地挑选了这家的门叩响。
男人临时忘记本身的打算,因为他全数心神都被面前的菜吸引住了。鱼香肉丝光彩红润、红白黑相间,正飘着阵阵鱼香味。最令男人吃惊的,是面前这盘鱼香肉丝的刀工,他一眼就看出来实在不凡,比很多名家大厨的刀工都要好。
小哥的脸蹭得一下就红了,为本身刚才晓得小饭店开在穷户窟中就妄加测度而惭愧。小哥将白瓷碗悄悄地放在桌子上,拎着外卖落荒而逃。
几寸远的右边摆着另一张砧板,上面也放着一把刀。米露将已经完整泡发的玉兰片悄悄捞起,一片刀光飞闪后,玉兰花瓣普通的玉兰片,就全都化作了普通粗细与是非的细丝。
“小哥,天这么热,喝口绿豆汤吧。”小女人端着一只白瓷碗,内里盛着清凌凌的绿豆汤,正冒着寒气,几朵小小的金色桂花在汤上飘飘零荡。小哥在看到的一刹时,喉咙就动了两下,体内口渴的感受突然更加。
外卖小哥分开没多久,铛铛两声,米露又闻声有人叩门。翻开门后,门口站着一名青年男人,看到米露开门,笑道,“小女人,有糖水吗?我路过这里,感受本身有点低血糖。”
米露用警戒的眼神打量着面前的年青男人,男人面色惨白,嘴唇更是一点赤色都没有,脸上覆盖着薄薄一层虚汗,乃至他垂在身侧的双手,也在节制不住地微微颤抖。仿佛的确是低血糖的症状。
快餐盒中别的两个小格子早已装好。一格是凉拌菠菜,绿莹莹的菠菜一眼看去就感觉爽口,内里拌着脆脆的花生米,上面还撒了香香的芝麻。另一格中装了三片蛋黄鸭卷,光彩黄嫩,即便是冷菜,靠近了也能闻到鸭肉和咸蛋黄的鲜香。
男人在心中微微一笑,公然他猜测对了,不过脸上却表示出惊奇的神采来。
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米露将四只快餐盒盖上盖子,用皮筋勒紧,再配上一盒大米饭,一大杯冰镇的绿豆汤,别离装进塑料袋中,将手写的送货地点用订书钉钉在塑料袋上。
米露眼睛一亮,“要不要买份饭吃?”
刀背悄悄拍过猪腿肉,将肉拍松。沉甸甸的菜刀在米露手中轻巧地转了半圈儿,变成刀刃向下,一下一下地切开猪肉悄悄碰到砧板,奏响了一曲鼓点清楚的音乐。音乐停下后,一大块猪腿肉就像变戏法普通,在米露的部下变成了一条条的肉丝,长宽各是三毫米粗细,足足有七厘米长。每条肉丝上都有肥有瘦,肥三瘦七。
不过翻开门后,小哥却吃了一惊。屋里的香味抢先恐后地朝着他的鼻子中钻出去,这是――鱼香肉丝?
米露用刀悄悄抄起肉丝,放进一只大盆里,撒上一点点乌黑的盐和生粉,淋上黄酒,带着一次性的塑料手套把肉丝抓均后,行动敏捷地将手套褪下扔进渣滓桶里。
没偶然候多作担搁,外卖小哥拎上四袋外卖回身就走,却被身后的小女人叫住了。