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《美食萌主》 1/1
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第1章 鱼香肉丝[第1页/共3页]

米露眼睛一亮,“要不要买份饭吃?”

“小哥,天这么热,喝口绿豆汤吧。”小女人端着一只白瓷碗,内里盛着清凌凌的绿豆汤,正冒着寒气,几朵小小的金色桂花在汤上飘飘零荡。小哥在看到的一刹时,喉咙就动了两下,体内口渴的感受突然更加。

此时味觉才迟一步复苏,小哥觉出口中有绿豆的爽口、冰糖的甜美,以及桂花的暗香。只是汤已经完整下肚,想再喝一口也不能了。

统统的心机都在菜上,男人都没有顾得上奇特,他为甚么会清楚很多名家大厨的刀工,又能一眼判定出面前这盘菜的刀工水准。

男人本就是被香味吸引过来的,现在屋门一开,男人发明屋子里的香气更是浓烈――咸甜酸辣兼备,葱姜蒜味浓烈――十二个字乍然呈现在他的脑中。

关火,装盘,火候把握地方才好,肉丝还保持着肉质的鲜嫩和原有的水分,胡萝卜丝在热油中熟透,不再有涓滴的土腥气,笋丝和木耳丝荏弱微脆,入口咯吱作响――

米露用刀悄悄抄起肉丝,放进一只大盆里,撒上一点点乌黑的盐和生粉,淋上黄酒,带着一次性的塑料手套把肉丝抓均后,行动敏捷地将手套褪下扔进渣滓桶里。

他方才在路上走着,一阵令人垂涎欲滴的香气飘来,男人的双脚不由自主地就追着香味,走到了这家的门口。他的确是低血糖,需求一杯糖水,但因为从窗中飘来的香气,男人判定地挑选了这家的门叩响。

米露将四只快餐盒盖上盖子,用皮筋勒紧,再配上一盒大米饭,一大杯冰镇的绿豆汤,别离装进塑料袋中,将手写的送货地点用订书钉钉在塑料袋上。

与此同时,短促地拍门声响起。米露赶紧小跑翻开门,内里站着一脸不耐烦的外卖小哥,“外卖呢?”

另有红的胡萝卜丝、绿的青椒丝、黑的木耳丝,都别离被盛放在大大的白瓷圆盘中,堆得尖尖的,像是小山一样。

饭菜端上来,却不是用快餐盒包装的,而是盘子和碗,整整齐齐地放在了门内的桌上。小女人略带不美意义地对他一笑,“明天开业第一天,一共筹办了二十个快餐盒,我就在网上接了二十单。没有盒子了,你只能在这里用碗筷吃了。”

玉兰片是用鲜嫩的冬笋或春笋,经加工而成的干成品,恰是因为形状和光彩很像玉兰花的花瓣,以是被叫做玉兰片。如果有个懂行的人在米露身边的话,一眼就能看出,米露方才切丝的玉兰片,是玉兰片中的上品“宝尖”。宝尖用立春前的含苞笋制成,片光滑尖圆,色黄白,肉细嫩。丰腴肥美,荏弱微脆,形似宝塔普通。

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外卖小哥分开没多久,铛铛两声,米露又闻声有人叩门。翻开门后,门口站着一名青年男人,看到米露开门,笑道,“小女人,有糖水吗?我路过这里,感受本身有点低血糖。”

四种色彩的蔬菜切好,只用了非常钟,正恰好好是肉丝需求腌制的时候。炒锅上旺火,下猪油烧至六成热,将肉丝倒出来炒散,大火舔舐着锅沿儿,催发了肉丝的香味,姜、蒜和剁碎的泡红辣椒炒出香味,香气刹时浓烈了几倍,爆炸普通地充满了全部厨房。

小哥的脸蹭得一下就红了,为本身刚才晓得小饭店开在穷户窟中就妄加测度而惭愧。小哥将白瓷碗悄悄地放在桌子上,拎着外卖落荒而逃。

快餐盒中别的两个小格子早已装好。一格是凉拌菠菜,绿莹莹的菠菜一眼看去就感觉爽口,内里拌着脆脆的花生米,上面还撒了香香的芝麻。另一格中装了三片蛋黄鸭卷,光彩黄嫩,即便是冷菜,靠近了也能闻到鸭肉和咸蛋黄的鲜香。

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