第10章 咖喱鱼蛋[第1页/共3页]

切菜配菜一手包办，连各种调料都会遵循阿初写下的票据，用厨房秤将每样称量好。自从赵彭彭来了以后，米露感觉本身三分之二的事情都被他接畴昔了，本身只需求掌勺，比本来轻松太多了。

鳗鱼放进绞肉机中绞烂，几次绞了两次，直到鱼肉已经化成细致洁白的鱼泥。插手盐、糖用手抓匀后，号召阿初过来，让他摔捕鱼肉直至起胶。毕竟男人的力量大一点，如许的活阿初来做快上很多。

米露现在完整摸到合适“米真香”的门道。

一周的情势都这么好，米露也攒下了一点利润，开端寻觅合适的切菜工和外卖小哥了。很快，米露就找到了一个合适的切菜工，名字叫赵彭彭，是个方才从厨师黉舍毕业不久的小伙子。赵彭彭刀工非常踏实，不管切丝还是切丁，都非常均匀，从不连刀，最首要的是切菜特别快。米露对他的速率特别对劲。

但是阿初卖力买菜的时候，米露就完整不会担忧。

赵彭彭不但手脚勤奋，嘴巴也很勤奋，“露姐，这瘦肉丝你是如何炒的这么软的？”“露姐，为甚么你切出来的豆腐一点都没有散？”“露姐，你如何做到鱼去腥了但是也没甚么料酒味的？”

接连一周，米真香的外卖都是一到点开售，就立即被抢购一空。现在四周的几座写字楼里，几近大家都晓得了这家店，但是却没有人叫它的店名，而是都称呼它为“秒杀外卖”。

米露开的人为就是切菜工的均匀程度，一开端赵彭彭没甚么特别的感受，就当作一份普浅显通的事情来做。不过等他尝过米露做出来的菜后，整小我的态度刹时就变了。

脆嫩的莴笋融入花椒油奇特的麻香，有一股分歧平常的滋味，香脆爽口，令人回味无穷。清爽的素食小菜，因为椒香四溢，不管是配粥还是下饭，都格外合适。

不但单将切菜配菜的本职事情做得又快又好，还特别的勤奋，特别的主动。灶台脏了立马擦得锃亮，水槽里的只要超越三只，就立即洗得干清干净。

米真香的热度由此可见一斑。

阿初将鱼肉摔打好以后，米露将锅里的水也烧好了，没有完整沸腾，锅底沾满小水泡时的温度方才好。米露以令人目炫狼籍的速率，手缓慢地沾水挤出鱼丸，调羹沾水后将挤出的鱼丸勺进锅里。只一小会儿，鱼丸就煮了满满一锅。半晌以后，鱼丸全都浮起来，申明已经都熟了。

米露笑道，“快去切你的菜吧！那里这么多废话！”

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沙锅下油烧热，下姜、蒜煽香。插手咖喱膏在热水中缓缓化开，氤氲成一片金黄，倒入椰浆后持续调稀，椰浆的清甜调和了咖喱的辛辣，满盈出一种更加深厚绵长的香味。

赵彭彭也不活力，反而趁机说道，“真的，我特别感激露姐，我在这里收成太大了。露姐不收我为门徒，我今后也要将露姐当师父一样恭敬的。露姐的恩典，我都记在内心。”

赵彭彭的好学在米露的眼中是功德，更令米露赏识的是，赵彭彭心机简纯真粹，想学甚么就直接开口问。米露的师父向来不要求她保密和藏私，学到的统统东西，都能够教给别人。厨艺本就是相互相同才会进步，体例大家都会，终究菜能做到甚么样的程度，就看天赋如何，以及支出过多少汗水了。

一颗颗圆溜溜的鱼蛋扑通扑通地丢入锅里，盖上盖子，小火慢炖非常钟，就出锅了。盛在快餐盒中后，在上面淋上甜辣酱，就大功胜利了。

一颗颗鱼丸口感弹牙、脆而不腻、又鲜又嫩、鱼味实足。本就用咖喱煮出，渗入了咖喱的香辛，淋上甜辣酱后更是下饭。