第二十六章 一滚带三鲜[第2页/共2页]

还不等端上桌，郭超拿着勺子就抄了过来，只闻声“哇呀”一声，他竟然被烫到了。

烩好的八宝饭先装进碗里，将盘子倒扣在碗上，然后刹时翻转一百八十度，最后把碗取下来，便能够上桌了。

就像蛋炒饭要用隔夜饭一样，散烩八宝最好也利用隔夜的八宝饭。

不过他上辈子清楚的记得，谭婆子的招牌最后还是挂上了，只是仿佛还要等很多年。

晓得他要做八宝饭，郭超连中午餐都没吃，说是要留着肚子。

御膳八宝又叫散烩八宝，与常见的八宝饭最大的分歧之处，就是多了散烩这个步调。

米阳的方言里说烫也叫滚，这句话的意义就是食品热乎的时候味道最鲜美，换句话说就是让大师趁热吃。

比及这些配料的香气全数沁入糯米饭当中，八宝饭的胚料就算完成。

之前泡糯米的时候陈凯还加了大抵百分之二十的薏仁米，颠末几个小时的浸泡，此时都已经涨到发白了。

上午的课一结束，他就被郭超拉着返来了。

因而他斩钉截铁的说：“您放心好了，今后必定有机遇的。”

谭婆子嘴上固然这么说，但任谁都能听出来此中的失落。

如果是别的处所，到了这一步只要浇上糖卤汁就算制作完成了，不过对于御膳八宝来讲，接下来的才是关头。

因为舌头被烫到，他说话的时候还含含混糊的，不过陈凯还是听到了这句米阳的谚语。

不过这时候郭超只顾着大快朵颐，底子没工夫理他。

颠末一夜的时候，八宝饭里的水分会蒸发一部分，并且香气也会相互渗入。

固然舌头被烫到了，但是当八宝饭放进嘴里，他就再也舍不得停下，一个劲的猛吃。

看到这统统，谭婆子暗自点了点头。

水多了太稀最后搞不好就烩成了一锅粥，水太少则烩不开，味道不均匀不说，还特别轻易糊，如果不把握好火候是很难的。

看到他这个吃相陈凯顿时都感觉胃口大开。

八宝饭的主料是糯米，蒸糯米之前需求浸泡几个小时，现在泡了下午做恰好。

自从豆腐店改成开放式出产后，谭婆子的名誉就越来越响，现在有了陈凯这个活告白，今后她这间知名小店怕是想不火都难了。