第140章 清炖蟹粉狮子头[第2页/共3页]

“清炖蟹粉狮子头！试一下吧，现在很热，要稍为等一下再吃为好。”阿成说着，就用扇子给这一整笼肉丸子扇热气。

陆子光说：“确切是烫着了一点，但无所谓。因为实在是太好吃了，以是我底子没有感到那烫有多痛，只是一个劲的在回味，这狮子头，实在是太棒了！”

阿成查抄了一下，感觉没题目了，因而把那一全部笼子全数端出来，然后在那笼子上的肉丸子撒了些香菜，芜藜。

阿成笑了笑，然后对他说：“嗯！你也感觉这个搭配很好，是吗？这但是当代就有的，是古时候人们的聪明，想到了这么一种绝妙的搭配，相传是隋朝时候，隋炀帝杨广下扬州看琼花的时候，发明了这道菜，然后带回到宫内里，厥后又流转到官方，最后被历代厨艺妙手不竭改进，就成了现在这个做法。”

这时，厨房里又一次剩下陆子光和阿成，他赶紧对阿成说：“这到底是如何做的？我们得赶时候，我要尽快学到啊。”

“好，差未几完成了，只剩下清蒸这一步。”阿成一边说着，一边把温水倒进锅中，然后在上面放了两条竹篾，再把那一整笼大肉丸子放到锅正中，把锅盖放好。

说完后，阿成敏捷地拿起尖刀，把蟹从腹部剖开，然后放到一盘热水上，稍温了五分钟，接着就用刀把内里的蟹肉全数取出来，全部行动一气呵成，蟹壳里没留下一丁点肉，明显阿成已经把这个行动练了很多次，才达到如此谙练。

因而，他不由打趣的问：“徒弟，这道菜不会是真用狮子头来做的吧？”

陆子光赶紧用筷子抖擞冲剌，英勇地叉起一个狮子头，然后放进嘴里，却不想那温度仍高，让他几近烫得嘴巴冒泡，可他仍然不平不饶地把这个狮子头送入口内，然后咬吃起来。

阿成说：“好，现在不就已经筹办好各种质料，给你看看吗？你快点过来这边。”一边说着，阿成一边把他带到了厨台前，只见这里已经筹办好各种质料。

陆子光听了后，恍然大悟，本来狮子头的意义，是大肉丸子，心想这菜也不难吧，用的这两种质料，也算是浅显，可如何龙望阳就要教这道菜来，按理说，他必须教一些宫廷菜，从而让本身跟杜一初的那些满汉全席菜式停止对抗。

看到陆子光已经把重视力集合在这些质料上，阿成便一一给他讲授起来，他说：“起首，这清炖蟹粉狮子头，不成以贫乏的两样东西，别离是蟹粉，另有狮子头。刚才也跟你说过了，这狮子头，实在就是大肉丸子。而这个大肉丸子是如何做出来的呢，”

看着他正吃得津津有味，阿成在中间问：“如何样？有烫着吗？好不好吃？”

他从这个狮子头中，吃出了三种味道，别离是猪肉，蟹肉，以及荸荠，那猪肉口感肥嫩非常，入口即化，而蟹肉则暗香恼人，韧劲实足，荸荠把他仿佛带回到村落普通清爽。

但是，龙望阳仿佛看破了他这个心机，对他说：“你可不要少看这一道菜，如果真的做得好，这道菜能够秒杀很多同范例的菜，并且，因为采取的质料相对便宜，如果用这些质料也能做出上等甘旨，那评判会给你加分的，以是，这道菜你得当真的学。”

陆子光说：“嗯，本来是有这么长的汗青，这公然是名菜。接下来，就要让我做一次吗？我倒是迫不及待了。”

“嗯！”阿成点了点头，并对他说：“如果你插手厨王大赛，又碰上规定要做这一道菜，他们可不会筹办现成的肉丸子给你，只是给你一块肉，就是这么一块，然后你本身想体例把这肉打成肉丸子，凡是，还得占时候，以是，你打得越快，就比别的人争夺到更多的时候，就轻易赢，这时候也是一个取胜的关头。”