第三十四节：鲶鱼老汤[第1页/共3页]

杨徒弟赶紧走上来，说：“好大的鲶鱼。”

鲶鱼老汤最首要的就是酸萝卜，酸萝卜的分量必然要够，不然就压不下鲶鱼的土腥味儿了。

叶墨洗洁净大锅，装满大半锅净水。

杨徒弟只听过鲶鱼老汤的做法，但他听到的做法可完整不对。大鲶鱼用大火烧开，并且一向保持火力，直到鱼汤泛白。中间，鲶鱼老汤的汤料则是文火慢熬，直到飘出香味儿，然后倒入鲶鱼锅里，改成文火慢煮。

满满的一锅烫要烧到只剩三分之一。文火慢煮，起码要两三个小时。

“这是一道很老的菜式。和现在鲶鱼烫的做法完整分歧。鲶鱼老汤必然如果大鲶鱼，越大越好。”

跟着一把裹成团的小葱，直接丢到烫里。

叶子和亦阳丫头躺在水塘边的草地上，手挽手，望着天空：“要下雨了喃。”

叶墨笑了笑，这道菜是老羽士最特长的菜肴，因为野生大鲶鱼希少，只要过逢年过节日的时候才气吃到。

“嗯？鲶鱼？阿谁黑乎乎的丑八怪，能吃吗？”史蒂夫的一个老朋友说道。

叶墨蹲在水塘边上，伸手摸了摸水。

杨徒弟在一边悄悄的看着。叶墨已经开端筹办汤料。

杨徒弟这时候出去，正听到叶墨提及鲶鱼老汤，道：“我传闻过这道菜。仿佛是川蜀一带的处所老菜。这道菜色非常讲究，要大铁锅，用文火慢炖。鲶鱼要野生大鲶鱼，越大越好，烧开水，鲶鱼直接丢到锅里煮。一锅水要烧到只剩三分之一……”

“领地的护栏坏了。我们在四周发明了野狼的萍踪。”

“应当是的。”凯文中间的地质勘察员道：“野狼会追着猎物迁徙，不死不休。”

酸萝卜切生长条，然后切了几瓶生姜。烧开锅，倒入油，姜片炝锅，下酸萝卜略炒一下，插手食量冷水煮开。

“抱愧，我的这个朋友口无遮拦，他对中国的饮食文明并不体味。”史蒂夫一脸难堪，道：“佩特，这位赛文.杨是中国的大厨，最顶级的厨师。我的老板也来至奥秘的中国，中国的饮食文明广博高深。你只要吃过一次最正统的中国菜，就会对中式菜点恋恋不忘。并且，还会对本身的人出产生思疑，思疑本身为甚么能忍耐五十年的面包和汉堡。”

分开瓦卡山脉，凯文去了本地的差人局，申请调配直升机过来帮手捕猎野狼。叶墨在餐厅找到了杨徒弟，将鲶鱼提了出来。

“哦。”叶墨皱了皱眉，靠近纳帕谷的瓦卡山脉应当说是没有野狼的，现在呈现不得不引发重视。叶墨跟畴昔看了一眼。

“嗨，BOSS。”凯文领着有庄园的员工和地质勘察职员。

“瘦的鲶鱼才好吃。”

叶墨笑了笑，提着鲶鱼进了厨房，在内里找了找：“厨房里没有酸菜吗？”

‘哧’，一声极响，小石子进入水中，窜开一条直线气泡正中鲶鱼头部。

“好吧，我抱愧。但我想晓得这条鱼是那里抓到的？如果是科尔斯湖里的鱼我劝你们还是不要吃了。内里的水很不卫生。”佩特一脸抱愧的道。

“对了，我刚才在领地里看到了鹿群。野狼会不会是追逐鹿群出去的？”

“哦，杨徒弟也知这道菜？”

“是BOSS做的，老汤鲶鱼。”

“我们必然要在红酒节揭幕之前毁灭这些该死的野狼……”凯文感受头都要大了，事情已经充足多了，现在又呈现野狼。

万里无云的天空有点阴沉，荒凉火食的瓦卡山脉沉寂无声。

水塘的水并非冰冷的地下水，清澈的水底长着一些水草，几条叫不着名字的鱼在水底游动。俄然，从富强水草里窜出一条鲶鱼，一口吞下了一条小鱼。