第9章 案板上的功夫[第1页/共3页]

在娃蛋的视角下，只见麦穗接二连三，一边摔，一边拉，不一会，三根小面棒就已经过短变长，由粗变细，而后再不竭折合，如此几次三次。此时再看面条，已经长达一米，并且粗细均匀，提起来仿佛一道瀑布。

而这时，麦穗又给小锅里倒了一些水，然后便来到案板上，翻开毛巾，用手指导了点面团，感受着软硬程度，发觉还差燃烧候，因而便持续炒菜。

“对喽。”麦穗笑着说道，但手中的锅铲却将鸡蛋均匀的裹在青椒上，等差未几定型了，就铲子一抖，直接将青椒鸡蛋翻了个面。

麦穗发明了娃蛋的小行动，顿时呵叱。

“真不消，你就好好坐着就罢了，我一小我忙活得来。”麦穗说道。

在厨房这个处所，麦穗就仿佛有着奇异的邪术普通，等娃蛋返来后，他发明只是短短不到半个小时，麦穗就已经炒好了七八道菜，跟着接踵出锅，最后便是炖的排骨汤。

不大一会，面团就已经在麦穗部下被擀成了长半米、厚一厘米的大面饼，然后用刀切成一扎长的棱形面棒，随后便撒上面粉，用手掌滚成圆柱形的小面棒。

“麦穗，够了够了，已经吃不完了，你别忙活了，快来一起用饭吧！”

而到了初三这天，遵循辈分，就该是他们在家等着别人上门来拜年了。

所谓板面，就是要在案板上摔打，在摔打的过程中，面会越来越劲道、越来越踏实。不过，如果功底不敷，面棒就会断裂，如果不踏实，面也没有嚼劲。

“麦穗也出去吧，咱一起说说话。”老妇人说道。

上午的时候，麦穗就接到电话，二姨要过来，因而她立即就开端筹办午餐的食材，同时又把面粉倒在锅里，筹办和面，正繁忙着，就听着门别传来了一阵脚步，紧跟着就看到一群人热热烈闹走了出去。

没有立即端出去，先放在案板上，然后持续刷锅，洁净后倒了一些水，随即转头将案板上的面团拿起来，又揉搓了一阵，而后盖上毛巾持续醒发。

“管！”

“那行，你别太忙活，少做几个从速来，不过面条很多做点，你做嘞好吃，平时可吃不着。”二姨说着，本身笑了起来。

“俺妈，你这做的是啥？”娃蛋伸长了头，看着小锅，猎奇地问道。

颍州地处中原大地，处于江淮流域，糊口在这里的人莳植玉米和小麦，养成了面食的风俗，是以家家户户根基上每天都会吃面条。也因为这个风俗，以是颍州还衍生出一种特有的面食——颍州板面！

“那你快点啊，别弄了，说了别弄了，弄多了真吃不完，把面条下下就管了，听话啊！”二姨叮咛道。

这时，二姨来到厨房，号召着麦穗进屋用饭。

到了这一步后，麦穗拿出三根小面棒，左手捏住三个头，右手捏住三个头，然后猛地举过甚顶，狠狠摔打在案板上。

娃蛋脑袋一缩，赶紧一手端着一个盘子，朝堂屋走去。

“大人还没吃，你就上手了。”

乡村的厨房普通都是柴火灶，会留一大一小两个锅台。麦穗先是将排骨在大锅里炖上，又放上篦子，摆了十几个馒头和油饼，而后盖上盖子，让娃蛋烧火。本身则是在小锅里和面，筹办擀面条。

“呦，咱二姨来了？快出去快出去，咦……你看咱二姨，都过来了还拎着东西干啥！妈，俺妈，咱二姨来啦！”麦穗看到为首的一个老妇女，顿时面露欣喜，走出厨房，热忱的号召着。

“二姨你咋出来了，哎呀，你别管我，你先吃，我给手头上的面条弄好就畴昔。”麦穗说道。

如此翻了两三回，青椒炒蛋已经是光彩金黄，麦穗随便地用锅铲搅了几下，本来还好像一张大饼的青椒炒蛋，顿时就大小不一。