第四十八章 三文鱼（续）[第1页/共3页]

却能够借助水力驱动，省去野生，能将鱼糜的制作本钱进一步降落，但受地形限定，以是李笠发明的“鱼肉去骨器”，需求人力操纵。

“啊，三郎，这...我没想那么多，开分店这类事....”彭均有些底气不敷的说着，“开分店，开在鄱口就好了，太多了，我管不过来。”

“只要让大师记着‘大鲇彭’的‘三文鱼’，那么即便在豫南昌、湓城或寻阳有人卖竹筒鱼饭，却做不到‘三文一份、好吃又便宜’，将来你的分店就有机遇在那边安身。”

那一世，他见过措置鱼肉的鱼肉去骨机，又称“鱼糜制造机”，以是将其“发明”出来。

“李郎，饮蒸止渴是甚么？蒸是甚么汤水？”

他要实施本身的承诺，报答彭均的拯救之恩，以是，要授人以渔。

对此，彭均感觉摆布难堪，有些烦恼。

杀鱼工剁好的半边鱼块，被人送到房间里，那边放着几台装配，每台装配如箩筐大小，大抵上呈矩形，由一人操纵，几次推拉装配的上半截东西。

“呃，这是一个成语，鸩，是一种.....唉，他日再跟你细说。”

普通环境下，其他食肆、食摊想要学着做竹筒鱼饭并不难，鱼丸、鱼卷、鱼糕也是如此，但难的是把每份食品的本钱降到三文以下。

“管不过来？你的几个好兄弟是做甚么的？”李笠拉着彭均往外走，一个伴计颠末，热忱的向他俩打号召。

有了鱼肉去骨器，能够有效降落鱼糜制作本钱，这才是“大鲇彭”食摊压抑其他合作者的“奥妙兵器”。

李笠之前为彭均设想的“创业计划”，让彭均“创业”胜利，现在彭均按照李笠的建议，在鄱口开了分店，生长势头不错。

这类代价门槛战略，李笠定名为“三文鱼”，即：三文一份竹筒鱼饭，三文一份鱼丸，三文一份鱼卷，将来另有三文一份的鱼糕。

门口处，画着鲶鱼咬竹筒的招幌顶风飘荡，帮衬的客人熙熙攘攘；食肆后院，一样人声鼎沸。

但即便如此，用“鱼肉去骨器”来制作鱼糜，比起传统体例要强很多倍，费事又节俭本钱，这才是降本钱的“秘技”。

中间，站着两个“总角”，倒是“大鲇彭”的东主彭均，另有“技术指导”李笠。

一样的本钱，比不上“大鲇彭”食品的分量和味道，或者一样的分量和味道，比“大鲇彭”的售价高。

大量刚过称的鱼，被人送到中间杀鱼的园地，几个男人手拿尖刀杀鱼，忙得满头大汗。

鱼肉去骨器，道理和木工刨差未几，又近似于后代常见的生果刨丝刀，只不过刨的是鱼肉而不是生果，能够制作鱼糜。

下午，彭蠡湖畔鄱口，不管是船埠还是街道，还是如昔日般热烈，

鱼块在这东西的“几次”刨、刮之下，垂垂变薄，鱼刺（鱼骨）、鱼皮和肉分离，变成一堆残骸。

彭均当然想拉几个好兄弟一起发财，将来再开分店，让兄弟们也当掌柜，但是他有苦处，因为阿耶感觉还是让自家人掌管分店比较好。

李笠见着现在时候不到，不筹算就这个题目多说，便转到另一个话题：“我先前说的，你感觉如何？彭伯感觉如何？”

而食摊，也变成了食肆，前后不到半年。

颠末一段时候的试用、磨合，“大鲇彭”食摊的鱼丸、鱼卷，胜利做到了每份三文的售价下味道和分量合适，销量不错，另有得赚。

若全都做成鱼丸、鱼卷、鱼糕，当天卖不完，没有冰柜冷藏，只会华侈。

鱼肉去骨器，是进步出产效力的出产东西，能够大幅晋升鱼糜的产量，但鱼糜产量大幅晋升后，大鲇彭食肆消化不了，乃至只能消化此中一小部分。