第4章[第1页/共3页]
“饭好啦。小秋小景,来用饭了。”林然然拿抹布垫动手,端着一大碗面放在灶台上。
盘点完东西,林然然才想起另有两个嗷嗷待哺的弟妹呢。她系上围裙,把案板上的面揉开,擀平切条,煮出一锅面条来。这时候猪心也炖好了,用筷子一扎就透。林然然捞出猪心,放在菜板上切成片。
“不……不成以吃手指。”小景想起姐姐的叮嘱,从速低头认错。
看着姐弟三个的背影,女人们凑到一起八卦起来:“这是怕林家人算账,带着弟妹躲城里去啦?”
他们家讲究吃有吃相,因为这个原主没少被堂姐妹和小姑挤兑。她们都讨厌这个城里丫头斯斯文文的模样,像在用心烘托她们有多卤莽。而私底下,她们没少偷偷仿照原主的作派。
还是用原主的一个破口陶瓷大碗来盛面,碗身泛着微微的黄,碗底染着一圈褐色,是这个年代的东西。筷子是林然然从厨房里拿出来的,黑沉沉的原木筷,没有多余斑纹,应当不会惹人重视。
林然然拿出那一小袋梅干菜。这是原主从林家搬出来的时候,林王氏分给她的。这个时候家家户户都缺粮缺肉,就是不缺青菜。
林然然阿谁年代已经很少有农家便宜的菜干了。这梅干菜油润乌黑,闻起来有股醇厚香味,正合适跟肥腻的猪肉搭配。
“乖。”林然然用个破木盆舀了点水,偷偷兑上空间里的热水,号召弟弟mm洗洁净手,这才让他们用饭。
把大碗放进蒸锅里,大火烧开后转中小火,焖足两个钟头后就能吃了。实在高压锅更费事省力,只是口味没有小火慢炖的酥软,林然然还是甘愿吃力一些。
卤味也已经入味。林然然把火关掉,切了一截卤大肠,又切了一块猪肺,夹七八片扣肉一起,就把个铁饭盒装得满满铛铛。用块旧蓝布把饭盒包裹严实,不让香气外泄,装进个军绿色斜挎包里。
“啥啥?跟谁钻野林子啦?”这个桃色话题立即挑动了妇女们的神经,一群女人抬高了嗓音嘀嘀咕咕,怪笑不断。
林然然拿出一个浅口大碗,加生抽、老抽、白沙糖、胡椒粉等调成调味汁,均匀地抹在每一片肉上。
第4章
碗里的面条白净均匀,浸泡在热腾腾的汤里。猪心切成片盖在面上,闻上去除了肉食那诱人的香味,白面的麦香,猪心的肉香,另有一点参片和豆蔻的贫寒药香,一口白面条,一口猪心,在这个苦寒的夏季凌晨,幸运得没法言喻。
“吃完就没有了。”小秋的脸上暴露跟春秋不符的忧愁来,“奶说肉要省着吃,女孩子……女孩子不能吃肉。”
甜水村地处南边,物产实在很丰富,自留地里的菜吃不完的就会晒成干留下。这梅干菜就是甜水村的特产,把春季芥菜收回的嫩苗摘下晒干,能吃一个夏季。只是梅干菜要配大荤才好吃,原主底子不会做,一向留了下来,被林然然塞进了厨房。
村里人用饭都喜好端着碗聚在门口,一边吃一边说闲话,熟谙的还会相互尝尝对方的咸菜啥的。可原主是城里来的,受不了这类粗暴的吃法。
吃完饭,林然然进空间检察了一下。扣肉已经蒸熟,酱色发亮,梅干菜特有的醇厚与肉的浓香赤酱异化在一起,让才吃完饭的林然然胜利地又饿了。
“就是,那丫头也不是啥好货品。爹妈才死多久啊,就跟人钻野林子了。”
在做梅干菜扣肉的间隙里,林然然拿出冰箱里存着的老卤汤,在火上烧开,猪肺、猪大肠和猪小肠都洗濯洁净了,下锅冷水焯熟,再放进老卤汤里渐渐炖煮。