第38章 除夕年夜饭[第2页/共3页]

四小我在桌子的四边坐下来，屋外响起“噼里啪啦”的爆仗声，增加了一种喜庆的过骨氛围。屋外飘起了雪花，屋内却有一股别样的暖和。

友贵家的狠狠地骂着，“一窝子匪贼似的，见好的就抢。眼皮子浅，爪子又轻，也不怕撑死他们。”

友贵家的笑着弹大柱子的脑门，“小没知己的，成你姐的狗腿子了！”

赵大玲笑言道：“大过年的，没鱼不成宴席，您也换换口味尝尝看。”

大柱子人谨慎眼实，大声道：“我姐做的鱼比娘做的好吃！”

“现在不能吃，一会儿用饭就能吃上了！”赵大玲刮刮大柱子的小鼻子，“先去玩儿会儿，等炒完这几个青菜便能够开饭了。”

赵大玲用菜刀在鱼身上划了几刀，放在盘子里，在鱼上抹上一点儿细盐，摆上葱丝姜丝，再倒上清酱和一点儿黄酒。然后把鱼连着盘子放在笼屉里蒸。一盏茶的工夫后，出锅，又在明火上用铁勺烧了一点儿明油，“刺啦”一声浇在蒸鱼上，这就端上桌了，摆在了桌子的正中间。加上别的菜和一盘子枣塔和豆包，也是热热烈闹的一大桌子。

赵大玲在盘子里调了面糊，又磕了两个鸡蛋出来搅拌匀了。之前她熬鱼都是在鱼上直接裹鸡蛋的，现在可不敢这么豪侈，年夜饭要熬半篓子的鱼，那得用掉多少鸡蛋，以是只能加上面糊了。鱼在面糊里蘸了，放进温热的油锅里煎至两面金黄，半篓子约莫有十2、三条鱼，都煎完了，才在锅里放入葱姜蒜炝锅、把鱼放进锅里，点了黄酒，又插手酱油、盐、八角、醋等调料，这才往锅里倒入净水没过鱼，盖上木头锅盖前赵大玲还向锅里放了一把洗洁净的红枣。

长生拿出一把一尺多长的木剑，温言安慰道：“男孩子不能哭，你看这是甚么。”

鱼熬得了出锅，友贵家的也起来了，见到一盆冒着热气和香味儿的熬鱼忍不住嘉奖赵大玲，“都说‘没吃过猪肉，也见过猪跑’，想不到你这丫头固然没做过，倒得了老娘几分真传。”

友贵家的也笑了，“小皮猴子，谨慎着耍，别把屋里的东西砸了。”友贵家的擦了擦手，“得了，鱼没有，我们一样得吃年夜饭。”

场面一时有些混乱，比及各院的人都拎着食篮走洁净后，友贵家的几人才发明厨房里跟遭了劫一样。一盆的排骨只剩下三两块儿骨头棒子，炖鸡和烧鸭还剩下几个鸡/头、鸭头。几个素菜在友贵家的一力防护下剩个盆儿底儿，而那盆熬鱼在混乱中已经被哄抢光了。

长生闻言惊奇地昂首看了赵大玲一眼。

“不是！赵伯母言重了，鄙人绝无此意。”长生从速廓清。

长生点点头，“家母是江南人士，特别偏疼这类清蒸的鱼，常常亲身脱手烹制。家母说过清蒸鱼看着简朴，讲究的就是一个火候儿，少一分则带腥，多一分鱼肉就柴了。”

赵大玲拍掉大柱子的手，“这么大了还吃手，脏不脏！”从锅里用筷子蘸了点儿汤汁儿伸到大柱子嘴里，“尝尝，咸淡合适吗？”

“蒸鱼多腥气！”友贵家的皱眉道，“就剩几条了，你别糟蹋了那鱼。”